Anonim

Ingridientai

Konditerijos gaminiai:

1 1/2 puodelio universalių miltų, plius papildomi dulkėms pašalinti

1/2 šaukštelio druskos

1/4 puodelio (4 šaukštai) sviesto

1/4 puodelio daržovių sutrumpinimo

4 - 5 šaukštai ledinio vandens

Bizono užpildymas:

1 svaro žemės bizonas

1/2 puodelio saldintų džiovintų spanguolių

1/2 puodelio supjaustyto svogūno

2 skiltelės česnako, supjaustytos kubeliais

1/2 jalapeno, supjaustytas kubeliais

1/2 puodelio konservuotų pomidorų gabaliukų su žaliaisiais čili, pavyzdžiui, „Rotel“

1/2 šaukštelio druskos

1/2 šaukštelio maltų juodųjų pipirų

1/4 šaukštelio malto cinamono

1/8 šaukštelio maltų gvazdikėlių

1/8 šaukštelio malto kmynų

Sultys iš 1/2 laimo

1 kiaušinis, sumuštas

Chipotle Mayo:

1 puodelio majonezo

2 šaukštų kečupo

1 valgomasis šaukštas čipotilo čili miltelių

1/2 laimo sultys

Image

Nurodymai

  1. Tešlai: miltus ir druską sumaišykite dideliame dubenyje. Supjaustykite svieste ir sutrinkite su konditerijos trintuvu arba dviem šakutėmis, kol mišinys primena rupų miltą. Palaipsniui įpilkite į mišinį pakankamai ledo vandens, maišydami mediniu šaukštu, kad susidarytų į tešlos rutulį.
  2. Supilkite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto plastikinio lakšto ir suformuokite į diską. Tešlos viršų lengvai pašlakstykite miltais ir ant viršaus uždėkite kitą plastikinės plėvelės lakštą.
  3. Susukdami nuo centro, iškočiokite, kol tešla bus maždaug 1/8 colių storio. Nuimkite viršutinį plastikinio įvyniojimo gabalą ir iškirpkite apskritimus 4 colių apvaliu sausainių pjaustytuvu. Šaldykite tešlos apskritimus, kol bus paruošta naudoti.
  4. Dėl bizono įdaro: pakepinkite bizoną keptuvėje, kol iškeps, tada nusausinkite mėsą ir grįžkite į keptuvę. Įpilkite džiovintų spanguolių, svogūnų, česnakų ir jalapeno bei pakepinkite, kol svogūnai bus minkšti.
  5. Įpilkite pomidorų ir čili, druskos, pipirų, cinamono, gvazdikėlių, kmynų ir laimo sulčių ir troškinkite 5 minutes.
  6. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.
  7. Kiekvieno tešlos apskritimo centre įdėkite šaukštą įdaro, tada sulankstykite pyrago gaminius per pusę, sulenkite ir susukite kraštus. Padėkite ant neglazūruoto sausainių lapo ir pusiau apvalius kiaušinius sutrinkite su plaktu kiaušiniu.
  8. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, 15 - 20 minučių.
  9. „Chipotle mayo“: Dubenyje išplakite majonezą, kečupą, čili miltelius ir laimo sultis. Patiekite su empanadais.