Anonim

Ingridientai

2 šaukštai nesūdyto sviesto, ištirpinto, plius dar keptuvei

1 1/2 šaukštelio aktyvių sausų mielių

1 1/2 šaukštelio cukraus

1 1/2 šaukštelio košerinės druskos

2 2/3 puodelių universalių miltų (žr. Kuko pastabą)

Image

Nurodymai

Speciali įranga:
6 colių ir 3 colių apvali keptuvė; 6–8 kvapų lėtą viryklę
  1. Sviestą ištepkite apvalia keptuve po 3 colius ir atidėkite.
  2. Į stovo mikserį, pritvirtintą prie tešlos kablio, sumaišykite sviestą, mieles, cukrų, druską ir 1 puodelį šilto vandens. Maišytuvu dirbdami mažu greičiu, įpilkite 1/2 puodelio miltų vienu metu, laukdami, kol kiekvienas papildymas bus visiškai įpiltas, prieš įpilant daugiau. Įmaišę visus miltus, minkykite vidutiniu greičiu 8 minutes.
  3. Tešlą perkelkite į paruoštą keptuvę, keptuvę perkelkite į 6–8 litrų lėtą viryklę ir uždenkite dangčiu. Virkite aukštoje temperatūroje, kol vidinė duonos temperatūra užregistruos 200 laipsnių F, apie 2 valandas. Leiskite 5 minutes atvėsti keptuvėje, tada pasukite ant stovo ir leiskite visiškai atvėsti.