Anonim

Ingridientai

1 didelis kepalėlis „ciabatta“ duonos (nuo 1 iki 1 1/4 svaro)

1 pomidorų salotų lapų širdis, susmulkinta

1 svaras pomidorų, supjaustytas

1/2 angliško agurko, pjaustyto

1/2 puodelio pjaustytų skrudintų raudonųjų paprikų

2 uncijos plonai supjaustytos saliamio, supjaustytos juostelėmis

2 uncijos plonai supjaustyto prosciutto, supjaustyto juostelėmis

2 uncijos plonai supjaustytos soppressata, supjaustytos juostelėmis

4 uncijos plonai supjaustyto provolono sūrio, supjaustyto juostelėmis

6 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus

6 šaukštai raudonojo vyno acto

1/2 šaukštelio džiovinto raudonėlio

Košerio druska ir šviežiai malti pipirai

Image

Nurodymai

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių temperatūros. Iškepkite ciabatta kepalo vidurį, kad susidarytų stačiakampis „dubuo“; atidėti. Supjaustytą duoną supjaustykite 1 colio kubeliais; paskleiskite 2 puodelius duonos ant apklotos kepimo skardos (likusią dalį palikite kitam naudojimui). Kepkite duonos kubelius, kol lengvai paskrus, 5 - 6 minutes. Leiskite atvėsti.
  2. Dideliame dubenyje sumaišykite salotas, pomidorus, agurką, skrudintus raudonuosius pipirus, saliamį, prosciutto, soppressata, sūrį ir skrudintos duonos kubelius. Mažame dubenyje išplakite alyvuogių aliejų, actą, 2 šaukštus vandens, raudonėlį, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir keletą maltų pipirų. Pasūdykite padažą ant salotų ir