Anonim

Ingridientai

1 svaras mišrių laukinių grybų, supjaustytas griežinėliais

3 skiltelės česnako, smulkiai tarkuotos

3 vidutiniai porai, tik šviesiai žalios ir baltos dalys, išilgai perpjautos ir supjaustytos plonais griežinėliais

3 šakelės šviežio čiobrelio

10 šaukštų nesūdyto sviesto kambario temperatūroje

Košerio druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

1 1/2 puodelio arborio ryžių

1 puodelis sauso baltojo vyno

5 puodeliai mažai natrio vištienos sultinio

1/2 puodelio tarkuoto parmezano, plius daugiau patiekimui

Image

Nurodymai

  1. Į 6 litrų „Instant Pot®“įpilkite grybų, česnako, porai, čiobrelių, 6 šaukštus sviesto, 2 1/2 šaukštelio druskos ir 1/4 šaukštelio pipirų. Puodą nustatykite per didelę (žr. Kuko pastabą) ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovių apimtis sumažės ir pradės ruduoti, nuo 15 iki 20 minučių. Įpilkite ryžių ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol ryžiai bus nepermatomi, bet ne paruduos, maždaug 5 minutes.
  2. Įpilkite vyno ir mediniu šaukštu iš apačios iškočiokite visus paruduotus gabalėlius. Virkite toliau, dažnai maišydami, kol didžioji dalis vyno įsigers, 2-3 minutes. Įpilkite sultinio ir išmaišykite, kad sujungtų. Laikykitės gamintojo nurodymų, kaip uždaryti dangtį ir ruoštis virti. Virkite žemą slėgį 15 minučių.
  3. Užbaigus slėgio virimo ciklą, greitai išleiskite gamintojo vadovą. Būkite atsargūs dėl likusių garų, atrakinkite ir nuimkite dangtį.
  4. Išmaišykite ryžių mišinį, subraižydami dugną, kad įsitikintumėte, jog niekas neįstrigo. Puodą nustatykite aukštai pakepintą ir virkite dažnai maišydami, kol mišinys užvirs ir šiek tiek sutirštės, 2–3 minutes.
  5. Išjunkite ugnį, suberkite parmezaną ir likusius 4 šaukštus sviesto ir išmaišykite, kad susimaišytų. Patiekite su papildomu parmezanu.