Anonim

Ingridientai

1 puodelio universalių miltų

1/4 šaukštelio kepimo sodos

1/8 šaukštelio baudos druskos

5 šaukštai nesūdyto sviesto, suminkštinti

1/3 puodelio glotnaus žemės riešutų sviesto

1/3 puodelio supakuoto šviesiai rudo cukraus

12 žemės riešutų, perpus

1 ketvirtadalis mėgstamų ledų, šiek tiek suminkštėjus

Image

Nurodymai

  1. Vidutiniame dubenyje išplakite miltus, kepimo soda ir druską.
  2. Kitame vidutiniame dubenyje sumaišykite sviestą, žemės riešutų sviestą ir rudąjį cukrų. Plakite elektriniu maišytuvu, kol bus lengvas ir purus, maždaug 2 minutes. Įpilkite miltų mišinio ir maišykite, kol vientisa sumaišysite. Formuokite tešlą į rąstą: padėkite ją ant maždaug 18 colių ilgio plastikinio įvyniojimo gabalo. Rankomis pamasažuokite tešlą į maždaug 7 colių ilgio ir maždaug 2 colių ilgio rąstą. Apvyniokite plastikinę plėvelę aplink tešlą. Susukite abu apvyniojimo galus, kaip saldainį, ir užveržkite abi puses, kol tešlos žurnalas bus kompaktiškas ir sandariai įvyniotas (dėl to tešla gali susitraukti iki 6 colių žurnalo, o ne iki 7 colių žurnalo, bet tai yra Gerai). Susukite susuktus galus po tešlą ir bent 2 valandas atvėsinkite iki kietos masės.
  3. Kai būsite pasiruošę kepti sausainius, įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F ir įdėkite 2 lentynas į orkaitės vidurį. 2 eilutės kepimo skardos išklokite pergamentiniu popieriumi. Išimkite iš tešlos plastikinę plėvelę ir aštriu peiliu padalinkite tešlą į 1/8 colių storio apskritimus. Ant kepimo popieriumi išklotos skardos maždaug 1 colio atstumu, maždaug 12 sausainių kiekvienoje kepimo popieriumi. Kiekvieno sausainio centre įspauskite per pusę supjaustytą žemės riešutą. Jei tešla vis dar labai šalta, ji gali šiek tiek įtrūkti aplink žemės riešutą. Tiesiog pirštu lengvai paspauskite tešlą atgal.
  4. Kepkite sausainius, kol kraštai labai lengvai paruduos, 10 - 12 minučių. Įpusėjus kepimui, kepimo skardą pasukite į priekį į užpakalį ir iš viršaus į apačią.
  5. 5 minutes šiek tiek atvėsinkite sausainius ant kepimo skardų, tada perkelkite į aušinimo stovą ir visiškai atvėsinkite.
  6. Tarp didelių šaukštų mėgstamų ledų sumuštinius atvėsinkite.