Anonim

Ingridientai

3/4 puodelio senamadiškų avižų

2 šaukštai chia sėklų

2 puodeliai pieno

2 kiviai, nulupti, perpus perpjauti ir skersai supjaustyti į 1/4 colio riekeles

1 prinokęs mango, supjaustytas 1/2 colio gabalėliais

1/2 prinokusių ananasų, supjaustytų 1/2 colių gabalėliais

2 šaukštai medaus

1/2 šaukštelio košerinės druskos

1/4 puodelio saldinto susmulkinto kokoso

1 1/2 puodelio universalių miltų (žr. Kuko pastabą)

1/4 puodelio kukurūzų krakmolo

1/4 puodelio konditerių cukraus

1 šaukšto kepimo miltelių

1/4 šaukštelio kepimo sodos

3 šaukštai kokosų aliejaus, ištirpęs, jei kietas

2 dideli kiaušiniai

1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto

Image

Nurodymai

  1. Naktį prieš: Į vidutinį dubenį sumaišykite avižas, chia sėklas ir 1 puodelį pieno. Uždenkite plastikine plėvele ir šaldykite per naktį. Kitame dubenyje sumaišykite kivius, mangą ir ananasus, pasūdykite su medumi ir 1/4 šaukštelio druskos ir nukoškite, kad galėtumėte sujungti. Uždenkite plastikine plėvele ir šaldykite per naktį.
  2. Ryte: Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros. Ištieskite kepimo skardą dviem virtuviniais rankšluosčiais, sukrautais vienas ant kito, ir įdėkite į orkaitę. Taip jūsų virti blynai bus šilti. Šildykite didelę nelipnią keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite kokosų ir virkite, retkarčiais pamaišydami, iki aukso rudos spalvos ir paskrudintos, maždaug 3 minutes. Perkelkite į dubenį.
  3. Dideliame dubenyje kartu išplakite miltus, kukurūzų krakmolą, konditerinį cukrų, kepimo miltelius, kepimo soda ir likusią 1/4 šaukštelio druskos. Gerai išmaišykite avižų ir chia mišinį, tada suplakite likusį 1 puodelį pieno, kokosų aliejaus, kiaušinius ir vanilę, suskaidydami kokoso aliejaus gabaliukus. Į miltų mišinį įpilkite pieno mišinio ir maišykite, kol ingredientai bus tik įtraukti (gerai, jei yra kokių gabalėlių). Leiskite tešlai pailsėti 5 minutes. Kepdami blynus, atidenkite vaisius ir palikite kambario temperatūroje.
  4. Nuvalykite keptuvę švariai ir padėkite ant vidutinės ugnies. Kopūstas 1/4 puodelio tešlos į keptuvę, paskleidžiant į 4 1/2 colių apvalų; pakartokite, kad gautumėte antrą blyną. Virkite, kol blynai iš apačios bus auksinės spalvos, o viršuje - burbuliukai, maždaug 1 minutę. Blynus apverskite ir kepkite, kol apačios auksinės spalvos ir tešla iškeps, maždaug po 45 sekundžių. Blynus perkelkite į orkaitėje esančią kepimo skardą, įklijuodami juos tarp virtuvės rankšluosčių. Pakartokite su likusia tešla, kad gautumėte daugiau blynų.
  5. Paruoštą patiekti į kiekvieną lėkštę įdėkite 3 blynus. Išmaišykite vaisių salotas ir tolygiai padalykite jas į blynus, užpilkite sukauptomis sultimis ir viršuje su skrudintu kokosu.