Anonim

Ingridientai

Uogos:

1 ketvirčio uogos, nuluptos ir supjaustytos griežinėliais (gali būti padaryta naktį prieš tai)

1/4 puodelio cukraus

1 citrina

Sausainiai (galima išmatuoti anksčiau laiko):

2 puodeliai universalių miltų, plius daugiau miltų - darbiniam paviršiui

3 šaukštai cukraus, dar daugiau - purškimui

1 šaukšto kepimo miltelių

1/2 šaukštelio druskos

1 1/2 puodelio sunkios grietinėlės, dar daugiau - šepetėliui

Melsvas ir sultys iš 1/2 citrinos

Plakta grietinėlė:

1 1/2 puodelio sunkaus grietinėlės

1/3 puodelio cukraus

1 šaukštelio vanilės ekstrakto

Šviežios mėtos, pasirinktinai garnyrui

Image

Nurodymai

Speciali įranga:
2 colių sausainių pjaustytuvas ir sandarus plastikinis indas (mažiausiai 1 kvartalas) plaktai grietinėlei gaminti
  1. Pirmiausia pagaminkite braškes: Sumaišykite supjaustytas braškes su cukrumi ir citrinos išspaudimu dideliame dubenyje. Keletą kartų maišydami atidėkite juos į šoną, kol jie bus gražūs ir sultingi, maždaug 30 minučių.
  2. Suformuokite sausainius: Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F. Dideliame dubenyje išplakite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską. Įpilkite grietinėlės. Įpilkite citrinos žievės ir sulčių. Maišykite mišinį mediniu šaukštu, kol jis tik suformuos tešlą. Surinkite tešlą į rutulį ir perkelkite į miltais pabarstytą paviršių. Paimkite jį į apskritimą, kurio storis yra 1/2 colio. 2 colių sausainių pjaustytuvu supjaustykite kuo daugiau mini sausainių. Švelniai paspauskite iškarpas kartu ir pakartokite. Išdėliokite apskritimus 1 colio atstumu ant 2 pergamentais išklotų kepimo skardų. Juos sutrinkite dar vienu kremu ir pabarstykite trupučiu cukraus. Kepkite juos orkaitės viduryje, kol jie bus tik auksiniai, maždaug 12 minučių. Atvėsinkite sausainius, kol gaminsite plaktą grietinėlę.
  3. Pagaminkite plaktą grietinėlę: grietinėlę su cukrumi ir vanile sumaišykite sandariame inde. Plakite arba purtykite dangteliu, kol susidarys minkštos smailės.
  4. Patiekimas: sausainius padalinkite šakute ir šaukštu šaukštelio sultingų braškių bei plaktos grietinėlės ant sausainių apatinių pusių. Ant viršaus uždėkite viršutines puseles. Į kiekvieną pridėkite daugiau plaktos grietinėlės ir mėtų lapelio, jei naudojate.