Anonim

Ingridientai

Višta

2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, be to, dar daugiau - purškimui

4 vištienos krūtinėlės be kaulų be kaulų (apie 1 1/2 svaro)

Košerio druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

Salotos

1 romaine salotų širdelė, suplėšyta į kąsnio dydžio gabalėlius (apie 4 puodelius)

2 šonkaulių salierai, plonai supjaustyti

6 ridikėliai, ketvirčiai

3 uncijos šviežios fetos, sutrintos

1 citrina, ketvirčio

Nurodymai

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.
  2. Šildykite didelę nelipnią orkaitės keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir perbraukite, kad apsemtų keptuvę. Pagardinkite vištienos krūtinėlę druska ir pipirais iš lygios kiekvienos krūtinės pusės. Įdėkite į keptuvę su prieskoniais puse žemyn ir virkite netrukdydami, kol paruduos ir taps traškūs, maždaug 3–4 minutes. Pagardinkite viršutinę vištienos pusę ir apverskite. Virkite 1 minutę per degiklį; tada keptuvę perkelkite į orkaitę, kol vištiena užregistruos 165 ant greitojo nuskaitymo termometro, apie 8–10 minučių. Prieš patiekdami vištieną atidėkite 5 minutėms pailsėti.
  3. Romėną, salierą, ridikėlius ir feta padalykite į 4 plokšteles. Ant kiekvienų salotų užpilkite maždaug 3/4 šaukšto alyvuogių aliejaus, pagardinkite druska ir pipirais ir patiekite su citrinos pleištu.