Anonim

Ingridientai

1 1/2 puodelio universalių miltų

1 1/2 šaukštelio kepimo miltelių

1/4 šaukštelio baudos druskos

2 dideli kiaušiniai, kambario temperatūra

2/3 puodelio cukraus

3/4 puodelio nesūdyto sviesto, ištirpinto

2 arbatiniai šaukšteliai gryno vanilės ekstrakto

1/2 puodelio pieno

Šokolado glazūra:

12 uncijų pusiau saldaus šokolado, smulkiai supjaustyto

1 puodelio sunkios grietinėlės

1/4 puodelio vandens

3 šaukštai kukurūzų sirupo

Šviežios avietės, spalvingi saldainiai ar karališkas apledėjimas

Image

Nurodymai

Speciali įranga:
6 puodeliai Jumbo muffin alavo
  1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių temperatūros. Muffino skardą išlyginkite su keksiukų įdėklais.
  2. Į vidutinį dubenį išplakite miltus, kepimo miltelius ir druską.
  3. Kitame vidutiniame dubenyje plakite kiaušinius ir cukrų elektriniu mikseriu iki silpnos ir putotos, maždaug 2 minutes. Plakdami pamažu supilkite sviestą, o paskui vanilę.
  4. Maišydami lėtai, įpilkite pusės sausų ingredientų, tada įpilkite viso pieno ir stebėkite su visais kitais sausais ingredientais. Nepamirškite permaišyti tešlos. Tešlą tolygiai paskirstykite į paruoštą skardą.
  5. Kepkite, kol tešlos viduryje įdėtas testeris pasirodys švarus, maždaug 30 minučių. 10 minučių atvėsinkite keksiukus ant stovo skardoje, tada išimkite. Visiškai atvėsinkite ant stovo.
  6. Norėdami surinkti pyragus: Nupjaukite nedidelį sluoksnį nuo kiekvieno keksiukų pyrago kraštų viršaus, kad būtų lygus paviršius. Nulupkite keksiukų įklotus ir padėkite pyragus aukštyn kojom ant stovo.
  7. Norėdami pasidaryti glazūrą: Įdėkite šokoladą į vidutiniškai karščiui atsparų dubenį. Nedideliame puode užvirkite grietinėlę, vandenį ir kukurūzų sirupą. Supilkite karštą grietinėlę ant šokolado ir atsargiai suplakite dubenį, kad kremas nusistovėtų aplink šokoladą. Mišinį atidėkite minkštą, maždaug 5 minutes. Viską gerai išplakite, stenkitės, kad jame nebūtų per daug oro burbuliukų.
  8. Papuošimas: Kol dar šiltas ir purus, ant kiekvieno pyrago užpilkite ploną glazūros sluoksnį (maždaug nuo 1/4 iki 1/2 puodelio vienam pyragui). Jei norite, prieš patiekdami atidėkite maždaug vienai valandai; jei paspausite tam tikrą laiką, įmeskite pyragaičius į šaldiklį, kad jie nustatytų.
  9. Papuoškite mini pyragaičius šviežiomis uogomis ar saldainiais. Jei dekoravimui naudojate saldainius, įspauskite į dar šiek tiek drėgną glazūrą, kol ji pasidarys.