Ingridientai
1 (5 uncijos) dėžutė paprastos melbatos skrudinta duona
2 šaukšteliai „Emeril“ itališkos esencijos ar kitų sausų itališkų prieskonių
2 šaukštai plius 2 šaukšteliai Baby Bam, pateiktas receptas
1/2 šaukštelio česnako miltelių
1/4 puodelio smulkiai tarkuoto parmezano
1/4 puodelio augalinio aliejaus
2 dideli kiaušiniai
6 ploni kiaulienos gabalėliai, supjaustyti centre (apie 2 1/4 svaro)
Baby Bam:
1/2 šaukštelio salierų druskos
1 šaukštelio džiovintų čiobrelių
1 šaukštelio džiovintų bazilikų
1 šaukštelio džiovinto raudonėlio
1 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
2 šaukštelių česnako miltelių
2 šaukštelių svogūnų miltelių
2 šaukštų džiovintų petražolių
2 šaukštai druskos
3 šaukštai paprikos
Nurodymai
- Padėkite lentyną krosnies centre ir įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F.
- Ištieskite didelę įklotą kepimo skardą su aliuminio folija ir ant viršaus uždėkite vielos lentyną.
- Įdėkite melbos skrebučius į virtuvinį kombainą ir impulsuokite, kad susidarytų rupūs trupiniai, maždaug 3 ankštiniai.
- Įdėkite trupinius į didelį plastikinį plastikinį maisto produktų laikymo krepšį ir įpilkite itališkos esencijos, 2 šaukštus Baby Bam, česnako miltelių, parmezano ir augalinio aliejaus. Uždarykite maišą ir purtykite, kad sujungtumėte.
- Vidutiniame maišymo dubenyje šakute sutrinkite kiaušinius ir likusius 2 šaukštelius Baby Bam.
- Rankomis pamerkite kiaulienos išpjovą 1 po vieną į kiaušinius, tada įdėkite į maišą, uždarykite ir suplakite, kad apskrustų abi pusės, spausdami, kad trupiniai priliptų.
- Ant viryklės, ant kepimo skardos, sudėkite pjaustytas dalis.
- Kepkite, kol kiaulienos sūris bus paruoštas, o danga bus aukso rudos spalvos ir traški, apie 20 minučių.
- Naudodami krosnies pirštines ar puodų laikiklius, išimkite kepimo skardą iš orkaitės ir nedelsdami patiekite pjaustytą mėsą.
Baby Bam:
Išeiga: apie 3/4 puodelio- Sudėkite visus ingredientus į nedidelį maišymo indą ir gerai išmaišykite, kad mediniai šaukštai būtų sujungti. Tada iki 3 mėnesių laikyti hermetiškame inde.
