Anonim

Ingridientai

4 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus

2 1/2 puodelio pomidorų padažo (žr. „Salsa di 5 minuti“, pateiktas receptas)

8 kiaušiniai

4 uncijos skumbrės arba mocarela, supjaustytos griežinėliais

6 šviežių baziliko lapelių

Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

„La Salsa di 5 Minuti“

4 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus

1 vidutinis svogūnas, smulkiai supjaustytas

1 skiltelė česnako, susmulkinta

Džiovinti čili pipirai, susmulkinti

1 (28-uncija) galima nulupti slyvų pomidorus, išvalyti

Druska

3 švieži baziliko lapeliai, suplėšyti

Nurodymai

  1. Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir supilkite pomidorų padažą. Užvirkite.
  2. Kiaušinius, po vieną, įpilkite į skirtingas keptuvės vietas, kad jie galėtų virti tiesiai į padažą. Ant viršaus išdėliokite scamorza arba mocarelos sūrį.
  3. Troškinkite ant silpnos ir vidutinės ugnies, uždengę dangtį, maždaug 5 minutes.
  4. Nuimkite dangtį, o pačiame gale pridėkite suplėšytus baziliko lapelius. Pagardinkite druska ir pipirais ir nedelsdami patiekite.

„La Salsa di 5 Minuti“

  1. Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ir suberkite svogūną, česnaką ir čili pipirus. Švelniai pakepinkite ingredientus kartu.
  2. Į prikaistuvį įpilkite apkepintų slyvų pomidorų. Troškinkite ant silpnos ir vidutinės ugnies 10 minučių.
  3. Pagardinkite druska pagal skonį. Pačioje pabaigoje suberkite baziliko lapelius.