Anonim

Ingridientai

2 mažos saldžiosios bulvės ar tryniai, nulupti ir supjaustyti 1/4 colio storio riekelėmis

2 mažos baltos bulvės, nuluptos ir supjaustytos 1/2 colio storio riekelėmis

8 dideli kiaušiniai

6 saulėje džiovinti pomidorai, susmulkinti

1 mažas karštas pipiras, susmulkintas

2 šaukštai pjaustytų šviežių baziliko lapelių

Košerio druska

Šviežiai malti juodieji pipirai

Augalinio aliejaus kepimo purškiklis

1 vidutinis svogūnas, susmulkintas

10 baltų grybų, supjaustytų griežinėliais

1 česnako skiltelė, smulkiai supjaustyta

Nurodymai

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 375 laipsnių F.
  2. Įdėkite saldžias bulves ir bulves į vidutinį puodą, uždenkite jas vandeniu ir užvirkite ant stiprios ugnies. Virkite, kol jie vos suminkštės, 5–10 minučių ir gerai nusausinkite.
  3. Kol bulvės kepa, kiaušinius išplakite kartu dideliame dubenyje. Įpilkite saulėje džiovintų pomidorų, karštų pipirų ir baziliko. Gerai pagardinkite druska ir pipirais.
  4. Didelę, orkaitės nepraleidžiančią keptuvę dosniai purškite virimo purškikliu ir padėkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite svogūnus, grybus ir česnaką, pagardinkite druska ir pipirais ir virkite, kol daržovės bus minkštos ir tik pradės ruduoti, maždaug 8 minutes. Išplakite juos į kiaušinių mišinį.
  5. Keptuvę dar kartą apipurkškite virimo purškikliu ir lygiu sluoksniu sudėkite nusausintas saldžias bulves ir bulves. Virkite ant vidutinio stiprumo ugnies, kol jie pradės ruduoti, maždaug 5 minutes. Įpilkite juos į kiaušinius ir gerai išmaišykite.
  6. Dar kartą purškite keptuvę ir padėkite ant silpnos ugnies. Įpilkite kiaušinių mišinio ir tolygiai paskirstykite. Virkite, kol apačia pradės dygti, maždaug 5 minutes. Norėdami atlaisvinti tortilijos kraštą, naudokite karščiui atsparią mentelę, nes ji kepa viryklės viršuje. Įdėkite keptuvę į orkaitę ir kepkite, kol viršus sutvirtės, pasidarys ir pasidarys aukso rudos spalvos, maždaug 8–10 minučių.
  7. Išimkite tortiliją iš orkaitės ir leiskite pailsėti 5 minutes. Ant tortilijos viršaus uždėkite didelę lėkštę. Naudodamiesi laikikliu, ranka uždėkite ant keptuvės rankenos, o kita - lėkštės apačioje, apverskite keptuvę ir plokštelę taip, kad tortilija dabar būtų lėkštėje. Supjaustykite griežinėliais ir patiekite.