Anonim

Ingridientai

Vieno nuo 10 iki 12 svarų sumuštinio kepsnys kambario temperatūroje

1/2 puodelio šviežių petražolių lapelių, susmulkintų

1/2 puodelio šviežių rozmarinų lapų, susmulkintų

1/2 puodelio šviežių estragono lapų, susmulkintų

1/4 puodelio šviežių čiobrelių lapų, susmulkintų

2 šaukštai druskos

1 1/2 šaukšto maltų pipirų

1/4 puodelio augalinio arba vynuogių aliejaus

Image

Nurodymai

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių F.
  2. Norėdami paruošti šonkaulių kepsnį, pašalinkite riebalų perteklių iš kepsnio dugno, tada riebalų sluoksnį supjaustykite iš viršaus suapvalinta puse. Sutaupykite supjaustytus riebalus.
  3. Dubenyje gerai sumaišykite visas žoleles, tada įpilkite druskos ir pipirų ir vėl sumaišykite. Tada įpilkite aliejaus, šluotelę sumaišykite ir tolygiai iš visų pusių ištepkite kepsnio išorę. Į viršų su rezervuotais riebalais. Skrudinkite, kol vidinė temperatūra pasieks 120 laipsnių F, vidutiniškai reta, maždaug 2 1/2 valandos. Tada prieš droždami leiskite pailsėti 10 minučių.
  4. Patiekite kartu su keptuvės lašinukais ar padažu.