Anonim

Ingridientai

1/4 puodelio vynuogių aliejaus

1/4 puodelio tamsaus balzaminio acto

1 šaukštelio česnako tyrės

1 šaukštelio malto rozmarino

1 arbatinis šaukštelis druskos ir pipirų mišinio (mišinys nuo 60 iki 40 procentų)

1 citrinos sultys

1, 2 arba 3 svarų pakabos kepsnys

Bulvės patiekimui

Nurodymai

  1. Dubenyje užbarstykite angaro kepsnio marinatą sumaišydami aliejų, actą, česnaką, rozmariną, druskos ir pipirų mišinį bei citrinos sultis ir gerai išplakite. Įdėkite kepsnį į 8 x 12 colių keptuvę ir atsargiai padenkite marinatu. Leiskite marinuoti 30 minučių – 1 valandą šaldydami.
  2. Gamindami maistą, ant stiprios ugnies įkaitinkite groteles ar šarnelius. Pašalinkite kepsnį iš marinato, ištrindami marinato perteklių. Pašalinę marinato perteklių išvengsite liepsnos ar apdegimo kepsnio gaminimo metu. Padėkite kepsnį ant grotelių ir virkite ant stiprios ugnies, nuo 8 iki 9 minučių kiekvienoje pusėje arba pagal norimą banalumą.
  3. Nuimkite nuo grotelių ir leiskite kepsniui pailsėti prieš pjaustydami. Supjaustykite kepsnį ant šališkumo, nuo viršaus iki apačios, prieš grūdus, 1/4 colio storio. Padėkite supjaustytą kepsnį ant bulvių ir patiekite.