Anonim

Ingridientai

2 vidutiniai svogūnai

1 skiltelė česnako

Alyvuogių aliejus

2 lygių šaukštelių čili miltelių

1 krūva arbatinio šaukštelio maltų kmynų (arba susmulkintų kmynų sėklų)

Jūros druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

1 svaro (455 gramų) griebtuvas, maltas arba maltas

7 uncijos (200 gramų) saulėje džiovintų pomidorų aliejuje

1 šviežia raudona čile, nukošta ir smulkiai supjaustyta

2 (14 uncijų) skardinių pjaustytų pomidorų (400 gramų)

1/2 lazdelės cinamono

5 uncijos vandens

Nurodymai

  1. Jei ketinate naudoti orkaitės metodą, įkaitinkite orkaitę iki 300 laipsnių F (150 laipsnių C).
  2. Susmulkinkite svogūnus ir česnaką virtuvės kombaine ir pakepkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, kol suminkštės. Įpilkite čili miltelių ir kmynų bei šiek tiek pagardinkite.
  3. Susmulkinkite mėsą procesoriuje ir supilkite į keptuvę, kepdami ją iki šiek tiek paruduos.
  4. Į procesorių įpilkite saulėje džiovintų pomidorų ir čili su aliejumi ir sumaišykite, kad susidarytų pasta. Įtraukite juos į jautieną su pomidorais, cinamono lazdele ir vyno taure vandens. Pagardinkite dar šiek tiek, jei reikia.
  5. Užvirkite, uždenkite riebiu popieriumi ir dangčiu, tada arba sumažinkite kaitrą, kad užvirtų, ir virkite 1 1/2 valandos, arba keptuvę perkelkite į orkaitę maždaug 1 1/2 valandos.
  6. Įpilkite raudonųjų pupelių pupelių likus 30 minučių iki virimo pabaigos.