Anonim

Ingridientai

5 dideli porai, išoriniai lapai nukerpami atgal, nuplauti

Alyvuogių aliejus

3 geros rankenėlės sviesto, padalintas

3 skiltelės česnako, nuluptos ir smulkiai supjaustytos

Keletas šakelių šviežių čiobrelių, nuskinti lapai

Mažas vyno taurės baltas vynas

Jūros druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

1 pintos geros kokybės daržovių ar vištienos

12 griežinėlių kumpio, geriausia - Parmos

2 (8 uncijos) pakuotės šviežio lazanijos lakštų

Universalūs miltai dulkėms dėti

2 saujos šviežiai tarkuoto parmezano, plius papildomas patiekimui

„Pangrattato“:

1 nedidelė sauja džiovintų kiaulienos grybų

1/2 „ciabatta“duonos, geriausia nevirtos, supjaustytos gabalėliais

Jūros druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

Alyvuogių aliejus

2 skiltelės česnako, susmulkintos

1 šakelės šviežio rozmarino

Image

Nurodymai

  1. Porai perpus išilgai perpjaukite ir supjaustykite kampu į 1/2 colio griežinėlius. Įkaitinkite platų prikaistuvį, įpilkite aliejaus purslų ir sviesto rankenėlę, o kai išgirsite švelnų švilpimą, įpilkite supjaustyto česnako, čiobrelių lapų ir porai. Judinkite porus, kad kiekvienas gabalas būtų padengtas. Supilkite vyną, pagardinkite pipirais ir išmaišykite. Porai uždenkite Parmos kumpio griežinėliais, uždėkite keptuvės dangtį ir atsargiai virkite 25–30 minučių. Kai porai suminkštės, nukelkite keptuvę nuo ugnies.

Norėdami pagaminti pangrattato:

  1. Virti kombaine išplakite grybus ir duoną su žiupsneliu druskos ir pipirų, kol mišinys atrodys kaip duonos trupiniai. Keptuvėje įkaitinkite turtingą alyvuogių aliejaus pudrą. Sudėkite česnako skilteles ir rozmariną ir virkite minutę, tada apkepkite duonos riekeles aliejuje iki auksinės ir traškios. Ir toliau purtykite lėkštę - neleiskite duonos trupiniams pritraukti dugno. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių, išmeskite rozmariną ir česnaką ir leiskite duonos trupiniams atvėsti.
  2. Užvirkite didelę sūdyto vandens keptuvę. Lazanijos lakštus išklokite ant švaraus darbinio paviršiaus ir pabarstykite trupučiu miltų. Padėkite lakštus vienas ant kito ir supjaustykite 1/2 colių juostelėmis. Mesti per pirštus, kad išbrinktų bandelė, tada virkite verdančiu vandeniu 2 minutes arba iki al dente.
  3. Iš lėkštės išimkite Parmos kumpį, supjaustykite griežinėliais ir vėl įmaišykite į porus. Pagardinkite druska ir pipirais, tada įmaišykite parmezaną ir likusį sviestą. Nusausinkite makaronus, užpildami šiek tiek virimo vandens, ir įpilkite tešlos į porai. Įpilkite šiek tiek virimo vandens, jei reikia, kad gautumėte šilkinį, lygų padažą. Patiekite greitai, apibarstydami šiek tiek pangrattato, papildomu parmezanu ir bet kokiais likusiais čiobrelių patarimais. Likusią pangrattato dalį patiekite į dubenį šone.
  4. "Mūsų susitarimas su„ Jamie at Home "prodiuseriais leidžia tik internete pateikti 2 receptus viename seriale.„ Maisto tinklas "apgailestauja dėl nepatogumų mūsų žiūrovams ir foodnetwork.com vartotojams."