Anonim

Ingridientai

Pagrindinis duonos mišinys:

3 (1/4 uncijos / 7 gramų) paketėlių džiovintų mielių

2, 2 svaro (1 kilogramo) duonos miltų, be to, papildomų miltų, skirtų dulkėms nuvalyti.

Šiek tiek daugiau nei 1 pintos tiršto vandens (625 mililitrai)

2 lygio šaukštai jūros druskos

1 uncija (30 gramų) cukraus

Pikantiška Parmos kumpio, kiaušinio, sūrio, kiaušinio ir baziliko duona:

10 griežinėlių Parmos kumpio

8 dideli ekologiški kiaušiniai, virinami 8 minutes ir nukošti

14 uncijų (400 gramų) sūrio (Čedaro, Parmezano, Fontinos, mocarelos ar bet kokių likusių liekanų, kurias reikia sunaudoti, mišinys) tarkuoto

2 sauja šviežių bazilikų

Saulėje džiovinti pomidorai

Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus

Jūros druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

Susmulkinti švieži rozmarino lapai

Saldaus šokolado, lazdyno riešutų ir bananų duona:

1 stiklainis šokolado užtepėlės

Susmulkinti skrudinti lazdyno riešutai

2 bananai, supjaustyti griežinėliais

Nurodymai

  1. Pagrindinis duonos mišinys: Sumaišykite visus ingredientus ir minkykite į tešlą. Tešlą perpjaukite per pusę.
  2. Vieną tešlos gabalą iškočiokite į ilgos, maždaug 1/2 colio (1 centimetro) storio, maždaug 1/2 colio (1 metro) ilgio ir 12–15 colių ilgio stačiakampio formos formą.
  3. Skanu: viduryje pirmojo iškočiotos tešlos gabalo vidurio išdėliokite Parmos kumpį, kiaušinius, sūrį, baziliką ir pomidorus. Pasūdykite su alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska bei šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Ištraukite tešlą ant įdaro, kad ji būtų panaši į kanelono formą.
  4. Apverskite vieną galą prie kito taip, kad jie sujungtų. Tvirtai suimkite ir užfiksuokite abu galus, kad susidarytų spurgos formos duona. Teptuku ant alyvuogių aliejaus ir apibarstykite kepalą trupučiu jūros druskos ir rozmarinų. Dėkite į kepimo indą, išmirkytą miltais, ir palikite 15 min.
  5. Dėkite į įkaitintą 400 laipsnių F (200 laipsnių C) orkaitę iki auksinės spalvos, maždaug 35 minutes.
  6. Saldus: Antrame iškočiotos tešlos gabalėlyje naudokite paletės peiliuką, kad paviršių padengtumėte šokolado užtepėlė. Ant tešlos pabarstykite skrudintų kapotų lazdyno riešutų ir supjaustyto banano. Susukite į „cannelloni“formą, tada ilgą gyvatės formą susukite į savo vidų, sudarydami sraigės formą. Pabarstykite smulkintais lazdyno riešutais. Dėkite į kepimo indą, išmirkytą miltais, ir palikite 15 min.
  7. Kepkite įkaitintoje 400 laipsnių F (200 laipsnių C) temperatūroje 35 minutes.