Anonim

Ingridientai

Jūros druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus

2 vidutinio dydžio lašišos filė, apie 2 1/2 svaro (1, 1 kilogramo) odos, nulakuota ir be kaulų

2 citrinos

Puokštė šviežio mairūno

Puokštė šviežių krapų

Puokštė šviežių bazilikų

Puokštė petražolių plokščių lapų

Sauja akmenų juodųjų alyvuogių

Nurodymai

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F (200 laipsnių C / dujos 6).
  2. Iškirpkite 5 ilgių stygas ir išdėstykite jas ant darbinio paviršiaus vienas šalia kito, palikdami tarpus tarp jų. Pabarstykite druska ir pipirais ant darbinio paviršiaus ir purkškite alyvuogių aliejumi. Ant viršaus uždėkite 1 lašišos filė, odos puse žemyn. Pabarstykite druska ir pipirais ant lašišos, tada, naudodami smulkią trintuvę, sutarkuokite 1 citrinos žievelę ant viršaus. Ant jų uždėkite susmulkintą mairūną, krapus ir baziliką ir alyvuoges.
  3. Pagardinkite kitos lašišos filė mėsos pusę druska ir pipirais ir sutarkuokite per antrąją citriną. Padėkite 1 filė ant kitos plonos galo iki storos, tada suriškite juos ir supjaustykite virve. Įdėkite žuvies siuntinį ant alyvuotos kepimo skardos ir išsklaidykite likusius žolelių gabaliukus. Plonai supjaustykite 2 citrinas ir dėkite ant lašišos viršaus ir apvoliokite. Pasūdykite su alyvuogių aliejumi, tada smulkiai supjaustykite petražoles ir pabarstykite ant viršaus.
  4. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių.