Anonim

Ingridientai

1/3 puodelio alyvuogių aliejaus

3 šaukštai majonezo

2 šaukštai raudonojo vyno acto

1 šaukštelis Dijon garstyčių

1 mažas askaloninis česnakas, maltas

1/2 citrinos, sulčių

Košerio druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

1 raudonoji paprika

6 puodeliai arugula (apie 3 uncijos)

1/2 puodelio suplėšytų šviežių mėtų lapelių

3 rutuliukai mozzarella bocconcini, supjaustyti griežinėliais

Image

Nurodymai

  1. Mažame dubenyje išplakite alyvuogių aliejų, majonezą, actą, Dijoną, askaloninius česnakus, citrinos sultis ir šiek tiek druskos bei pipirų.
  2. Įjunkite dujinį degiklį ant vidutinio aukščio ir kepkite visą raudonąją papriką tiesiai ant liepsnos, retkarčiais apversdami, kol visa apkeps, maždaug 10 minučių. Įdėkite pipirus į nedidelį dubenį ir uždenkite plastikine plėvele arba indiniu rankšluosčiu. Leiskite pastovėti 15 minučių, kad garuotų, tada nuimkite odą nuo pipirų, naudodamiesi nupjaunamuoju peiliu. Nuimkite stiebą ir sėklas, tada supjaustykite pipirus į plonas juosteles.
  3. Į platų negilų dubenį ar lėkštę įmeskite arugula ir mėtų, tada ant viršaus sudėkite mocarelą ir paprikas. Džiovinkite su vinaigrette ir patiekite.