Anonim

Ingridientai

Vienos 12 uncijų maišo klirenso lazdelės, perpjautos pusiau

3 - 5 dideli kiaušiniai

Košerio druska ir juodieji pipirai

1 svaras nenugriebto pieno mocarelos, supjaustytos po 1 iki 2 colio gabaliukus

1 puodelio majonezo

1/4 puodelio pieno

4 arbatiniai šaukšteliai karšto čili padažo, pavyzdžiui, sriracha

1 1/2 šaukštelio obuolių sidro acto

1 šaukštelio pjaustytų šviežių krapų

1 šaukštas pjaustytų šviežių petražolių

1/2 šaukštelio česnako miltelių

1/2 šaukštelio česnako druskos

1/2 šaukštelio svogūnų miltelių

Augalinis aliejus kepimui

Image

Nurodymai

Speciali įranga:
termometras, kuriame kepama giliai
  1. Virtuvės kombaine ištirpinkite klirensą į smulkius trupinius ir supilkite į negilų indą.
  2. Į atskirą negilų indą išplakite 3 kiaušinius ir 1/4 šaukštelio druskos, kad kiaušiniai būtų sklandžiai išplakti.
  3. Ištieskite sausainių lakštą su pergamentu. Pamerkite mocarelos sūrio gabaliukus į kiaušinių plakinį, visiškai apdengdami, o tada į priešingus trupinius, visiškai apdengdami sūrį iš visų pusių. Perkelkite į paruoštą sausainių lapą. Leiskite sūriui pastovėti 5 minutes, kad nusistovėtų danga, ir tada pakartokite procesą, jei reikia, įmaišykite daugiau kiaušinių. Kai visas sūris vėl bus padengtas, grįžkite į sausainių lakštą ir perkelkite į šaldiklį. Sūris užšaldytas mažiausiai 2 valandoms iki nakties. Kuo ilgiau kubeliai užšaldys, tuo geriau jie keps.
  4. Dideliame dubenyje sumaišykite majonezą su pienu, čili padažu, actu, krapais, petražolėmis, česnako milteliais, česnako druska, svogūnų milteliais, 1 šaukšteliu druskos ir 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų iki vientisos, maždaug 2 minutes. Šaldytuve pakepinkite patiekalą.
  5. Įkaitinkite aliejų olandiškoje orkaitėje ant viryklės arba elektrinėje trintuvėje iki 350 laipsnių F. Išimkite sūrį iš šaldiklio. Kepkite kelis gabalėlius vienu metu iki traškiai rudos spalvos ir padėkite juos ant popieriniais rankšluosčiais išklotų sausainių lakštų, kad nutekėtų. Nedelsdami patiekite su aštriu rančos užpilu.