Anonim

Ingridientai

2 kiaulienos minkštimai (apie 1 svaras)

Košerio druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

Košerio druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

3/4 puodelio teriyaki padažo

1/4 puodelio obuolių sidro acto

1/4 puodelio imbiero padažo

1/4 puodelio apelsinų sulčių

2 skiltelės česnako, malto

4 šaukštai alyvuogių aliejaus

1 vidutinis raudonas svogūnas, stambiai pjaustytas

1/4 puodelio medaus

1/4 puodelio apelsinų marmelado

1/4 puodelio pomidorų-daržovių sulčių, tokių kaip V8

2 apelsinai

Image

Nurodymai

  1. Pabarstykite kiaulieną druska ir pipirais. Kepimo inde sumaišykite 1/2 puodelio teriyaki padažo kartu su sidro actu, imbiero padažu, apelsinų sultimis ir česnaku. Įpilkite kiaulienos ir gerai išplakite su marinatu. Uždenkite ir šaldykite 3 valandas arba iki 24 valandų.
  2. Kitą dieną įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.
  3. Įkaitinkite alyvuogių aliejų dideliame, sunkiame inde. Iš marinato išimkite suminkštėjusius svogūnus ir padėkite juos į karštą aliejų. Kepkite iš visų pusių, tada grąžinkite kiaulieną į kepimo indą su marinatu. Į keptuvę įpilkite pjaustyto raudonojo svogūno, pakepinkite iki permatomo, tada sudėkite į kepimo indą. Kepimo indą laisvai uždenkite folija ir kepkite 20 minučių.
  4. Nedideliame dubenyje sumaišykite likusį 1/4 puodelio teriyaki padažo kartu su medumi, marmeladu ir pomidorų-daržovių sultimis. Kai 20 minučių užvirs, kiaulieną išimkite iš orkaitės, nuimkite foliją ir labai aštriu peiliu supjaustykite gilius įpjovas į mėsą. Į šiuos plyšius ir mėsą supilkite medaus padažą. Nuluptus apelsinus supjaustykite skersai 1/4 colių gabalėliais ir supjaustykite griežinėliais ant švelnių žievelių viršaus ir šonų. Grąžinkite mėsą į orkaitę ir kepkite neuždengtą, kol apelsino skiltelės pradės kepti, apie 15 papildomų minučių. Mėsą išimkite iš orkaitės ir palikite 10 minučių pastovėti, prieš pjaustydami į medalionus. Perkelkite į lėkštę patiekti.