Anonim

Ingridientai

2 svarai jautienos dugno apvalūs, supjaustyti riebalų pertekliumi

2 šaukšteliai košerinės druskos

1 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų

3/4 puodelio universalių miltų

1/4 puodelio augalinio aliejaus arba lašinių lašinių

2 puodeliai vištienos sultinio

1 šaukštelio džiovintų čiobrelių

Image

Nurodymai

Image Žiūrėti kaip pasigaminti šį receptą.
  1. Įkaitinkite orkaitę iki 300 laipsnių F.
  2. Mėsą su grūdais supjaustykite 1/2 colio storio riekelėmis ir iš abiejų pusių pagardinkite druska ir pipirais. Suberkite miltus į pyrago keptuvę. Mėsos gabaliukus iš abiejų pusių supjaustykite miltais. Minkykite minkštimą naudodami adatą, kol kiekviena riekelė bus 1/4 colio storio. Vėl įmerkite į miltus ir atidėkite.
  3. Įpilkite pakankamai augalinio aliejaus arba lašinių riebalų, kad tik uždengtumėte 4–5 ketvirčių olandiškos krosnies dugną, esantį vidutinio stiprumo karštyje. Kai tik aliejus pradės mirksėti, į keptuvę įpilkite kepsnių, atsargiai, kad neperpildytumėte. Virkite iki aukso rudos spalvos iš abiejų pusių, maždaug 2 minutes vienoje pusėje. Išimkite kepsnius į lėkštę ir pakartokite, kol visi kepsniai paruduos.
  4. Išimkite iš puodo paskutinius kepsnius ir supilkite vištienos sultinį bei čiobrelius ir plakite, kol skystis užvirs. Grąžinkite kepsnius į puodą ir įsitikinkite, kad jie visi panardinti į skystį. Puodą uždenkite ir įdėkite į orkaitę ant vidutinio stovo. Virkite 1 1/2 - 2 valandas arba tol, kol mėsa suminkštės ir subyrės.