Anonim

Ingridientai

3/4 puodelio sojų padažo

1/2 puodelio ryžių vyno acto

1 šaukštas karšto čili padažo (rekomenduojama: sambal oelek)

1 (1 colio) gabalėlio imbiero, smulkiai supjaustyto

3 česnako skiltelės, sutarkuotos ir smulkiai supjaustytos

1 šukutė, tiek žalia, tiek balta dalys, plonai supjaustyta

1 apelsinas, užmaskuotas

4 kiaulienos minkštimai

2 šaukštai kalendros sėklų, paskrudintų ir sumaltų

Image

Nurodymai

Image Žiūrėti kaip pasigaminti šį receptą.
  1. Vidutiniame dubenyje sumaišykite soją, ryžių vyno actą, čili padažą, imbierą, česnaką, šukutes ir apelsinų žieveles. Įdėkite kiaulieną į didelį indą ar dubenį ir užpilkite marinatu ant kiaulienos. Uždenkite plastikine plėvele ir palikite 2 valandas kambario temperatūroje arba per naktį šaldytuve.
  2. Išimkite kiaulieną iš talpyklos, supilkite marinatą į nedidelį indą ir užvirkite ant vidutinės ugnies. Patiekdami nukelkite nuo ugnies ir palikite, kad džiūtų kiauliena. * ĮSPĖJIMAS: Šis skystis BŪTINAS užvirinti, kad sunaikintų bet kokias bakterijas iš žalių mėsos sulčių.
  3. Įkaitinkite groteles iki vidutinės-stiprios ugnies.
  4. Kiaulieną gausiai nušveiskite malta kalendros sėkla ir padėkite ant įkaitintų grotelių. Apkepkite ją iš visų pusių, tada perkelkite į vėsesnę grotelių dalį, kad ji būtų troškinama iki norimo banalumo, maždaug 10–12 minučių.
  5. Išimkite kiaulieną iš grotelių į pjaustymo lentą ir prieš pjaustydami leiskite pailsėti 10 minučių. Kiaulieną supjaustykite riebalais ir uždėkite ant serviravimo lėkštės. Patiekite su užpiltu virintu sojų marinatu.
  6. Kiauliena - kita balta mėsa!