Anonim

Ingridientai

Ryžiai:

1 šaukštas alyvuogių aliejaus arba augalinio aliejaus

2 griežinėliai šoninės, supjaustyti

1 mažas baltas svogūnas, susmulkintas

1 nedidelis žaliasis paprikas, susmulkintas

2 3/4 puodelio vištienos sultinio

1 1/2 puodelio baltųjų ryžių

2 žiupsneliai šafrano arba 1/2 šaukštelio ciberžolės

Druska

Kiauliena:

2 kiaulienos minkštimai, apipjaustyti, bendro svorio apie 2 1/2 svaro

4 skiltelės česnako, nulaužtos nuo odos

4 lauro lapai

2 arbatiniai šaukšteliai anyžių sėklų

2 šaukštelių malto kalendros

1 šaukštas maltų kmynų

2 kalkės, užplikytos

2 šaukštai griliaus pagardų mišinio (rekomenduojama: „McCormick Montreal Steak Seasoning“) arba rupios druskos ir pipirų

EVOO - ypač tyras alyvuogių aliejus arba augalinis aliejus dengti

Pasirenkami garnyrai: kapotas mango arba kivis, arba susmulkinti kalendra ir šukutės

Image

Nurodymai

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių F.
  2. Šildykite vidutinį puodą su sandariu dangčiu virš vidutinės ugnies. Įpilkite aliejaus ir šoninės bei rudosios šoninės. Sudėkite svogūnus ir paprikas ir pakepinkite 5 minutes. Sultinį užvirkite. Sudėkite ryžius. Puodą uždenkite ir sumažinkite kaitrą, kol užvirtų. Virkite 15-18 minučių, kol ryžiai suminkštės.
  3. Kiaulienai supjaustykite 4 riekeles į kiekvieną nugarinę, įdėkite česnako ir įmaišykite į mėsą. Mėsą padėkite ant nelipnios kepimo skardos. Sumaišykite prieskonius. Mėsą aptepkite aliejumi. Įtrinkite prieskonius ant kiaulienos minkštimo ir dėkite į orkaitę. Kepkite mėsą 25 minutes. Išimkite iš orkaitės. Tegul sultys persiskirsto, tada supjaustykite griežinėliais ir patiekite su soffrito ryžiais ir pjaustytų atogrąžų vaisių arba susmulkintų kalendros ir šaškių padažu.
  4. Siūlomas gėrimas: mojitos!