Anonim

Ingridientai

Druska

1 svaras linguini

3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus

5 - 6 ančiuviai

1 pintos mažų vyšninių pomidorų

1 raudonas svogūnas, smulkiai supjaustytas

4 skiltelės česnako, susmulkintos

1/2 šaukštelio susmulkintų raudonųjų pipirų dribsnių

2 stiebai raudonėlio, lapai nuskusti ir smulkiai supjaustyti

Saujelė petražolių plokščių lapų, smulkiai supjaustytų

Juodasis pipiras

1 puodelis sauso baltojo vyno

3 šaukštus sviesto, supjaustytą mažais gabalėliais

3 svarai „Manilla“moliuskų, nušveisti

1/2 puodelio baziliko lapelių, suplėšytų

Image

Nurodymai

  1. Užvirinkite vandenį makaronams, sūriam vandeniui ir kepkite makaronus tiesiog vengdami al dente.
  2. Kol vanduo užverda, kaitinkite ypač pirmo spaudimo alyvuogių aliejų per vidutinę ar vidutinę-stiprią ugnį. Sudėkite ančiuvius ir ištirpinkite aliejuje. Į keptuvę įpilkite pomidorų, svogūnų ir česnakų, pagardinkite smulkintais raudonųjų pipirų dribsniais, raudonėliais, petražolėmis ir pipirais, pakepinkite, kol pomidorai ir svogūnai bus minkšti, 8 - 10 minučių.
  3. Įpilkite vyno ir sumažinkite 1 arba 2 minutes, ištirpinkite sviestą į padažą ir supilkite moliuskus į puodą. Uždenkite puodą ir virkite moliuskus, kol jie atsidarys, 6–7 minutes.
  4. Pašalinkite neatidarytus moliuskus ir į keptuvę supilkite makaronus. Minkykite linguini su padažu maždaug 2–3 minutes, kad makaronai sugertų skonius. Įmaišykite baziliką į makaronus ir pagal skonį sureguliuokite prieskonius.