Anonim

Ingridientai

Čili:

2 šaukštai augalinio aliejaus

2 svarai maltos jautienos (užkandis, kad būtų jautresnio skonio jautiena, čili, nugarinė - dėl lieso kepsnio skonio)

3 šaukštai čili miltelių, tokių kaip Gebhardt's Chili Powder, arba ancho chile milteliai

Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

3 - 4 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos

2 svogūnai, smulkiai supjaustyti

2 puodeliai jautienos atsargų

1/2 puodelio ekologiško kečupo, pavyzdžiui, „Heinz“

1/4 puodelio Worcestershire padažo

1/4 puodelio geltonųjų garstyčių, pavyzdžiui, „Ploughman“ar „French“

Aštrus padažas

Viena 14 uncijų gali nusausinti raudonas pupeles

Varškės padažas:

3 šaukštai sviesto

2 šaukštų miltų

1 1/2 puodelio pieno

Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

2 puodeliai susmulkintos švelniai geltonos spalvos „Cheddar“

1/4 puodelio krapų marinuoti marinuoti

1/2 smulkiai supjaustyto balto arba geltono svogūno (1/4 iki 1/3 puodelio)

Tarnauti:

„Easy Orven Fries“receptas pateiktas toliau

Susmulkinkite bulvių traškučius

Smulkiai supjaustytus svogūnus

Lengvos orkaitės bulvytės:

3 stambios krakmolingos bulvės, nuplautos ir nusausintos

Alyvuogių aliejaus kepimo purškiklis

Košerio druska ir rupūs juodieji pipirai

Image

Nurodymai

Image Žiūrėti kaip pasigaminti šį receptą.
  1. Čili: Įkaitinkite aliejų dideliame puode arba olandiškoje orkaitėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Patarkite mėsą sausai ir įpilkite į karštą aliejų. Mėsą rudinkite ir sutrinkite iki vientisos karamelės. Suberkite čili miltelius ir šiek tiek druskos bei pipirų. Išmaišykite. Įpilkite česnako ir svogūnų; virkite, kad suminkštėtų, nuo 7 iki 8 minučių. Tada įpilkite jautienos atsargų, kečupo, Vorčesteršyro, garstyčių ir karšto padažo pagal skonį. Įmaišykite pupeles ir sumažinkite ugnį, kad čili imtų troškintis. Virkite, kad sutirštėtų, iš dalies uždengę, apie 20 minučių. Atvėsinkite ir laikykite, kad paruoštų maistą. Šildykite ant vidutinės ugnies. Dažnai maišykite. Sūrio mėsainių padažui: Ant vidutinės ugnies padažo puode ištirpinkite sviestą. Plakite į miltus, virkite 1 minutę, tada įpilkite pieno. Pagardinkite padažą druska ir pipirais ir sutirštinkite, kad šaukštu pateptumėte. Įmaišykite sūrį aštuonių figūrų judesiu. Kai sūris ištirps, įmaišykite pagardas ir žalius svogūnus, paragaukite padažo pagal skonį. Atvėsinkite ir laikykite. Šildykite ant vidutinės ir silpnos ugnies, iš dalies uždengę, dažnai maišydami. Arba dar kartą pašildykite iš dalies uždengtoje mikrobangų krosnelėje, retkarčiais pamaišydami, kol tolygiai įkais iki 2–2–3 minučių. Patiekite čili mažuose dubenėliuose, ant kurių uždėkite „Easy Oven Fries“ar traškučių, sūrio padažą ir svogūnus.

Lengvos orkaitės bulvytės:

  1. Kol čili ir padažas įkaista, įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių F. Įdėkite orkaitės stovą į orkaitės vidurį. Bulves supjaustykite išilgai lentomis, tada - plonomis lazdelėmis. Išdėliokite bulvytes ant didelės kepimo skardos ir tolygiai išpurkškite virimo purškikliu. Bulves pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite 10 - 12 minučių. Tada broilerį perjunkite į aukštą ir virkite, kol traškūs, dar 10–15 minučių, vieną kartą sukdami.