Anonim

Ingridientai

Bulvėms:

2 svarai baltų russet bulvių, nulupti ir ketvirčiu

4 uncijos ožkos sūrio

4 šaukštai sviesto

1/2 puodelio išgarinto pieno, plius daugiau, jei reikia

Druska ir balti pipirai pagal skonį

Gravy:

1 (15 uncijų) galima jautienos sultinio

1 šaukštas Vorčesteršyro padažo

1 arbatinis šaukštelis tirpios kavos

2 šaukštai kukurūzų krakmolo

1/4 puodelio vandens

3 šaukštus sviesto, supjaustytą stambiais gabalėliais

Druskos ir pipirų

Nurodymai

  1. Bulvėms: bulves sudėkite į didelį puodą ir uždenkite šaltu vandeniu. Užvirkite ant stiprios ugnies. Sumažinkite ant silpnos ugnies ir virkite iki šakutės, maždaug 10–15 minučių. Nusausinkite bulves ir sudėkite į didelį maišymo dubenį. Bulves sutarkuokite nedideliu greičiu, naudodami rankinį maišytuvą. Įpilkite ožkos sūrio, sviesto ir 1/2 puodelio išgarinto pieno ir plakite bulves vidutiniu greičiu. Įpilkite papildomo pieno, kol bus pasiekta norima konsistencija. Pagardinkite druska ir baltaisiais pipirais pagal skonį.
  2. „Gravy“: Vidutiniame puode per didelę ugnį užvirkite jautienos sultinį, Vorčesteršyro padažą ir kavą. Sumažinkite iki troškinimo. Nedideliame inde ištirpinkite kukurūzų krakmolą vandenyje ir supilkite į sultinio mišinį. Virkite, kol padažas sutirštės iki kremo konsistencijos. Išplakite svieste po 1 riekę. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.