Anonim

Ingridientai

1/4 puodelio laimo sulčių

1 šaukštas susmulkintų česnakų

1 šaukšto karšto padažo

1 šaukštas rapsų aliejaus

1 šaukšto čili miltelių

Košerio druska

Šviežiai malti juodieji pipirai

2 žali pipirai

2 vidutiniai svogūnai

1 1/2 svaro viršaus

1 puodelio grietinės, patiekti

2 šaukštai susmulkintų kalendros, garnyrui

Nurodymai

  1. Dideliame uždaromame inde sumaišykite laimo sultis, česnaką, karštą padažą, rapsų aliejų ir čili miltelius. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Pašalinkite 1 šaukštą marinato ir atidėkite.
  2. Paprikas ir svogūnus supjaustykite kvadratiniais gabalėliais. Įdėkite į maišą su marinatu. Mėsą supjaustykite plonomis juostelėmis prieš grūdus ir suberkite į maišą su marinatu ir daržovėmis ir gerai išmaišykite, kad viskas apskrustų marinatu. Įdėkite maišą į didelį dubenį, kad jis nutekėtų, ir pusantros valandos laikykite šaldytuve.
  3. Sumaišykite rezervuotą marinatą su grietine ir atšaldykite.
  4. Jei naudojate medines sruogas, prieš sriegiuodami jautieną ir daržoves, 30 minučių pamirkykite vandenyje.
  5. Mėsą ir daržoves išimkite iš šaldytuvo ir palikite kambario temperatūroje, maždaug 30 minučių. Ant sruogų susukite jautieną ir daržoves. Kiekvienas iešmas turėtų gauti po 4 gabaliukus pipirų ir svogūno bei 3 jautienos gabalėlius pakaitomis, kai juos sriegiate ant iešmelio. Kepkite sruogelius ant grotelių keptuvės ar lauko grotelių ant vidutinės ugnies, kol mėsa taps vidutiniškai reta, maždaug 3–4 minutes šone. Pagardinta skonio grietine ir kalendra.