Anonim

Ingridientai

Dėl saldaus burbono padažo:

1/4 puodelio kukurūzų krakmolo

1/4 puodelio konditerių cukraus

1/8 šaukštelio kajeno pipirų

1/8 šaukštelio druskos

1/8 šaukštelio juodųjų pipirų

3/4 puodelio burbono

2 šaukštai sojos padažo

2 šaukštai Vorčesteršyro padažo

2 šaukštai gryno klevų sirupo

1/3 puodelio sezamo aliejaus

2 1/2 šaukšto balzaminio acto

1 šaukštelis dijon garstyčių

1 šaukštelio malto česnako

1 šaukštelio malto svogūno

1 1/2 šaukštelio „Tabasco“padažo

1/2 puodelio supakuoto rudojo cukraus

1/2 puodelio granuliuoto cukraus

Dėl mėsainių:

2 svarai USDA pasirinkimo „Angus“žemės griebtuvas

Druska

pipirų ir česnako druskos

12 griežinėlių storio supjaustyto kūrenamo kumpio, virto iki traškumo

6 storos riekelės rūkyto čederio sūrio

6 šviežios duonos bandelės, skrudintos ir pateptos sviestu

Image

Nurodymai

  1. Pasigaminkite padažą: Dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą, konditerinį cukrų, kajeno pipirus, druską ir juoduosius pipirus. Didelėje troškintoje keptuvėje ant silpnos ugnies sumaišykite burboną, 1 puodelį vandens, sojos padažą, Vorčesteršyro padažą, klevų sirupą, sezamo aliejų, actą, garstyčias, česnaką, svogūną, „Tabasco“, rudąjį cukrų ir granuliuotą cukrų. Įkaitinkite ugnį ant lėto virimo ir lėtai įpilkite sauso mišinio į šlapią, stipriai plakdami, kol eisite. Kai mišinys gerai susimaišo, virkite dar apie 1 minutę. Išjunkite šilumą.
  2. Įkaitinkite groteles ar keptuves ant vidutinės-stiprios ugnies.
  3. Pasigaminkite mėsainius: suformuokite mėsą į 6 pyragus. Lengvai pagardinkite druska, pipirais ir česnako druska. Kepkite pyragus vidutine, 4–5 minutes vienoje pusėje. Į kiekvieną tešlą įpilkite 2 juosteles lašinių. Ant kiekvieno bekono mėsainio ištirpinkite storą rūkyto sūrio riekelę.
  4. Įdėkite mėsainius tarp bandelių, ant kiekvieno mėsainio lašindami gausų kiekį burbono padažo.