Anonim

Ingridientai

Košerio druska

1 1/2 svaro šparaginių pupelių, sutarkuotų

1 raudonas svogūnas, plonai supjaustytas

1 1/2 puodelio skrudintų pjaustytų graikinių riešutų

1/2 puodelio baltojo vyno acto

3/4 puodelio alyvuogių aliejaus

1 puodelio feta, sutrinta

Šviežiai sutrinti juodieji pipirai

Nurodymai

  1. Užvirinkite didelę puodą vandens ir užvirkite per didelę ugnį. Pagardinkite dideliu žiupsneliu druskos. Įpilkite šparaginių pupelių ir virkite 3–4 minutes, kol suminkštės, bet dar bus traškūs. Perpilkite į užšaldyto vandens virintuvą, tada nusausinkite ir nusausinkite.
  2. Į didelį dubenį sudėkite šparagines pupeles, svogūnus ir graikinius riešutus.
  3. Atskirame dubenyje išplakite actą ir alyvuogių aliejų. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
  4. Užpilkite vinaigretę per šparagines pupeles, svogūnus ir graikinius riešutus ir melskite, kad derėtų. Perkelkite į lėkštę ir viršuje su sutrinta feta ir šviežiai sutrintais juodaisiais pipirais.