Anonim

Ingridientai

2 pasilės paprikos

1 serrano pipiras

1 šaukštas rapsų aliejaus

2 svarai russet bulvių, nulupti ir ketvirčiu

1/2 puodelio grietinės

1/4 puodelio 2 procentų pieno

1/4 puodelio sviesto, nesūdyto

1 puodelio susmulkintų pipirų lizdo

1 šaukštelio druskos

1 šaukštelio šviežiai sutrintų juodųjų pipirų

1/4 puodelio pjaustytų kalendros lapelių garnyrui

1/4 puodelio „cotija“ sūrio, garnyrui, nebūtina

Image

Nurodymai

Image Žiūrėti kaip pasigaminti šį receptą.
  1. Įkaitinkite grilį ar broilerį iki žemo. Paprikas lengvai įtrinkite su rapsų aliejumi ir dėkite į skardą. Skrudinkite paprikas, kol juodos spalvos, tada perkelkite jas į popierinį arba storą plastikinį maišelį, kad garuotų. Kai pakankamai atvėsta, nulupkite ir pašalinkite sėklas, tada supjaustykite kauliukais. Atidėti.
  2. Įpilkite bulves į didelį puodą ir uždenkite pasūdytu vandeniu. Bulves virkite ant vidutinės ir silpnos ugnies, kol šakutė suminkštės, maždaug 8–10 minučių. Kai suminkštės, nusausinkite ir grąžinkite bulves į puodą. Įpilkite grietinės, pieno, sviesto, paprikų lizdo, druskos, pipirų ir supjaustytų paprikų. Sumaišykite rankomis su bulvių koše ir, jei reikia, sureguliuokite prieskonius. Laikykite šiltai, kol bus paruoštas patiekti. Perkelkite į indą su dubeniu ir, jei norite, papuoškite kalendra ir cotija.