Anonim
Ingridientai

3 svarai midijų

Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus

3 šaukštai sviesto

2 porai, tik baltos dalys, smulkiai supjaustyti

4 česnako skiltelės, maltos

1/4 ryšulio šviežių čiobrelių

1 puodelis baltojo vyno

1/4 puodelio pjaustytų šviežių petražolių plokščių lapų

Nurodymai
  1. Nuplaukite midijas po šaltu tekančiu vandeniu, šveitdami augaliniu šepetėliu. Nuplaukite styginius midijų barzdas nykščiu ir rodomuoju pirštu, kai juos plaunate. Išmeskite bet kurias midijas su skaldytais lukštais.
  2. Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus ir 1 šaukštą sviesto. Suberkite porus, česnaką ir čiobrelius ir virkite, kol daržovės iškeps iki minkštimo, maždaug 5 minutes. Sudėkite midijas ir viską gerai išminkykite. Įpilkite baltojo vyno. Uždenkite dangčiu ir virkite ant vidutinės ugnies 10 minučių, kol midijos atsidarys. Retkarčiais išmaišykite, kad visos midijos liestųsi su karščiu. Į puodą likusį padažą įpilkite likusius 2 šaukštus sviesto ir lašelį alyvuogių aliejaus ir pasukite, kad įpiltų. Pagardinkite druska ir pipirais. Pabarstykite petražolėmis ir nedelsdami patiekite.