Anonim
Ingridientai

4 svarų midijos

2 šaukštų alyvuogių aliejaus

1 česnakai, malti

2 česnako skiltelės, nuskustos

4 šakelės šviežio čiobrelio

1/2 puodelio sauso baltojo vyno

1 citrina, sultimis

1 puodelis vištienos sultinio, mažai natrio

Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių

1 pomidorą nulupti, pasėti ir supjaustyti dideliais kauliuku

1/2 puodelio grubiai pjaustytų petražolių

2 šaukštai nesūdyto sviesto

Image Nurodymai
  1. Nuplaukite midijas po šaltu tekančiu vandeniu, šveitdami augaliniu šepetėliu. Išmeskite bet kokius su skaldytais apvalkalais. Įkaitinkite aliejų 6–8 ketvirčių indelyje. Padažykite askaloninius česnakus, česnaką ir čiobrelius, kad sukurtumėte pagrindinį aromatą. Sudėkite midijas ir gerai išminkykite. Įpilkite vyno, citrinų sulčių, vištienos sultinio ir raudonųjų pipirų dribsnių; uždenkite puodą ir virkite vidutinio aukščio garuose 5 minutes, kol midijos atsidarys. Įmeskite pomidorą, petražoles ir sviestą, ištraukite puodą ir dar minutę virkite, kad suminkštėtų. Pomidorai turėtų išlaikyti savo formą. Patiekite su daugybe keptos česnako duonos, kad sultinys pasūdytų.