Anonim
Ingridientai

2 dideli kiaušinių baltymai

1/4 šaukštelio grietinėlės rauginių medžiagų

1/2 citrinos, išskobta ir sultinga

1/4 šaukštelio gryno vanilės ekstrakto

3 šaukštai torto miltų

1/4 puodelio cukraus

1/4 šaukštelio druskos

20 šviežių aviečių, dar daugiau - garnyrui

Švieži mėtų lapeliai garnyrui

Konditerijos gaminių cukrus dulkėms dėti

Nurodymai
  1. Dideliame dubenyje su elektriniu maišytuvu arba vieliniu plaktuvu plakite kiaušinių baltymus iki putų. Įpilkite raugintos tartaro, citrinų sulčių, žievės ir vanilės ekstrakto; plakite toliau, kol baltymai sulaiko minkštas viršūnes. Išsijokite torto miltus, cukrų ir druską kartu; švelniai sulenkite sausus ingredientus į baltymus gumine mentele.
  2. Paimkite 2 (6 uncijos) ramekinus ir įdėkite po 10 aviečių į kiekvieno dugną. Šaukštu išminkykite tešlą į ramekinus ir įdėkite juos į bambuko troškintuvą su dangčiu. Įkaitinkite 2 colių vandenį wok ant vidutinės liepsnos, nustatykite garlaivį į wok ir garinkite varškę 15 - 20 minučių.
  3. Apvyniokite ploną peilį aplink ramekinų kraštus ir apverskite aukštyn kojomis ant plokštelių. Papuoškite avietėmis, mėtomis ir konditerių cukraus dulkėmis.
  4. VARIACIJA: Norėdami išvirti varškę tuo pačiu metu kaip „Miso Soup“ užkandis su juoduoju bosu, prieš ruošdami garlaivius tiesiog paruoškite tešlą. Apvyniokite ramekinus plastikine plėvele (kad jie neliktų žuvies kvapo) ir padėkite juos į viršutinę bambuko garlaivio pakopą. Garinkite viską kartu, kaip nurodyta recepte.