Anonim

Ingridientai

Skrudintos česnako skiltelės:

1/2 puodelio gryno alyvuogių aliejaus

8 skiltelės česnako, nuluptas ir supjaustytas plonu popieriumi

Košerio druska

Raudonasis Čilės aliejus:

1 puodelio gryno alyvuogių aliejaus

6 chile de arbol

Košerio druska

6 gvazdikėliai susmulkintų šviežių česnakų

Krevetės:

48 vidutinio dydžio krevetės (nuo 21 iki 25), nulukštentos ir nupjautos (galite naudoti bet kokio dydžio krevetes)

1/2 puodelio raudonojo Čilės aliejaus

1 1/2 šaukšto ancho čili miltelių

Druska

2 šaukštai šviežiai pjaustytų čiobrelių lapų

Traški prancūziška duona patiekimui

Nurodymai

  1. Skrudintų česnakų traškučiams:
  2. Įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies vidutinėje keptuvėje. Sudėkite česnako skilteles ir virkite, kol riekelės bus lengvai auksinės rudos spalvos. Česnaką šaukštu su šaukštu išimkite į indą, išklotą popieriniais rankšluosčiais, ir pabarstykite druska. Išmeskite aliejų.
  3. Raudonosios Čilės aliejui:
  4. Sumaišykite visus ingredientus mažame puode ant silpnos ugnies 5 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite aliejui užpilti 30 minučių. Į dubenį įpilkite aliejaus.
  5. Krevetėms:
  6. Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių F.
  7. Krevetes sudėkite į didelę orkaitėje įdarą (cazuela), užpilkite raudonosios čilės aliejaus ir pagardinkite krevetes ancho čili milteliais ir druska. Kepkite orkaitėje iki rausvos ir ką tik iškeptos, maždaug 4–5 minutes smulkioms krevetėms, 6–7 minutes vidutinėms.
  8. Išimkite iš orkaitės ir pabarstykite smulkintais čiobreliais ir skrudintais česnako drožlėmis. Nedelsdami patiekite su daug traškios prancūziškos duonos.