Anonim

Ingridientai

Krienų-klevo glazūra:

1 puodelio klevų sirupo

1/4 puodelio tarkuotų šviežių krienų

1 šaukštas Dijon garstyčių

1 valgomasis šaukštas ancho chile miltelių

Kiaulienos ir kepsnio prieskonių įtrinimas:

1/2 puodelio anšilo čilės miltelių

1 šaukšto paprikos

1 šaukštas sausų garstyčių

2 arbatiniai šaukšteliai sauso raudonėlio

1 valgomasis šaukštas šviežiai maltų juodųjų pipirų

2 arbatiniai šaukšteliai čile de arbol

1 šaukštelio kalendros

1 šaukštelis kmynų

1 šaukštas košerinės druskos

arba 1 stiklainis Bobby Flay sauso truko kepsniams ir šonkauliams paruošti

Kiauliena:

4 šonkaulių kiaulienos gabaliukai, po 6 uncijas ir 1 colio storio

Alyvuogių aliejus

1/4 puodelio prieskonių patrinkite

Nurodymai

  1. Sumaišykite visus ingredientus į vidutinį dubenį .;

Kiaulienos ir kepsnio prieskonių įtrinimas:

  1. Sumaišykite visus ingredientus į mažą dubenį .;

Kiauliena:

  1. Įkaitinkite grilį iki vidutinio aukščio. Rezervuokite 1/2 puodelio klevo-krienų glazūros ir atidėkite. Kiaulienos pjaustykles iš abiejų pusių ištepkite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska. 1 valgomąjį šaukštą trintų patrinkite ant kiekvienos kiaulienos pjaustymo pusės. Grotelės, patrinkite puse žemyn, kol pasidarys aukso rudos spalvos, maždaug 4–5 minutes. Kiekvieną pjaustytą gabalėlį aptepkite šiek tiek klevų-krienų glazūra ir apverskite. Tęskite kepimą 3–4 minutes, kad vidutiniškai džiugintųsi, tepdami šiek tiek glazūros. Iškirpkite gabalėlius į lėkštę ir šepetėliu palikite glazūrą.
  2. 2 saldžiosios bulvės, virtos 3/4 būdo aštrios klevų glazūros
  3. Bulves supjaustykite skersai, į 1 colio storio riekeles. Šepetys su klevo glazūra ir grotelėmis 2–3 minutes iš vienos pusės.