Anonim

Ingridientai

6–7 šviežių kukurūzų ausų arba pakankamai, kad būtų duoti 4 puodeliai branduolių

1/2 puodelio vandens

Druska, pagal skonį

Nurodymai

  1. Uchepos paruošimas: Iškirpkite kiekvieną kukurūzų košę storiausioje vietoje, tiesiai virš pagrindo. Labai atsargiai apvyniokite lapus, stengdamiesi, kad jie būtų sveiki, ir nukirpkite taškus. Lapus nuplaukite ir atidėkite, kad nusausintų.
  2. Iškirpkite branduolius iš burbuolių kuo arčiau šerdies. Turėtumėte turėti 4 puodelius branduolių.
  3. Sudėkite branduolius į maišytuvą su vandeniu ir druska ir sumalkite, kol jie bus labai glotnūs. Tai bus daug lengviau padaryti per 2 dalis. Turėsite ir toliau sustabdyti maišytuvą ir atleisti geležtes; bet nepripilkite daugiau vandens.
  4. Uchepos sudarymas: ištepkite ploną kukurūzų mišinio dangą per plačiausią kukurūzų lukšto dalį, kad plauko luobelės apatinėje dalyje būtų galima nusisukti maždaug 1/2 colių, o smailiame viršuje - maždaug 3 colių. Tvirtai sulenkite lukšto šonus. Apverskite smailų lapo galą ir plačiau užlenkite.
  5. „Uchepos“virimas: Patogiausias būdas gaminti „uchepos“yra įprastas garlaivis. Užpildykite garlaivio dugną vandeniu iki nurodyto lygio ir užvirkite. Garintuvo viršutinę dalį ištieskite kukurūzų drožlėmis, gerai apdengdami dugną ir šonus. Padėkite uchepos vertikaliai. Norėdami gauti geriausius rezultatus, jie turėtų būti įpakuoti tvirtai, bet ne per sandariai, nes lukštai išsipučia, kol tešla kepa.
  6. Uždenkite uchepos daugiau kukurūzų luobelių. Garlaivio viršų uždenkite storu audiniu ¿Seniausio rankšluosčio gabalėlį geriausia ¿sugerti kondensatą iš garlaivio dangčio. Uždenkite garlaivį sandariai uždaromu dangčiu.
  7. Kai vanduo apatinėje dalyje užverda, įdėkite į ją monetą, uždėkite viršutinę garlaivio dalį ir leiskite učepoje virti maždaug 2 1/2 - 3 valandas ant vidutinės liepsnos. Laikykite, kad vanduo burbuliotų, bet ne verda žiauriai. Tai yra monetos priežastis. Galėsite išgirsti, kaip jis šoka, ir jis jums pasakys, ar vanduo užvirsta, ar jo temperatūra pavojinga. Jei vanduo užvirs, virkite uchepos. Laikykite vandens virdulį virdami, kad prireikus galėtumėte papildyti garlaivį.
  8. Norėdami patikrinti, ar uchepos nėra lygios, nuimkite 1 iš centro ir 1 iš garlaivio šono. Atidarius lukštus, tešla turėtų lengvai išeiti iš luobelių ir būti visiškai lygi. Norėdami būti dvejopai tikri, atidarykite učupus ir pažiūrėkite, ar jie kempiniški ir gerai virti.