Anonim

Ingridientai

Salsa:

12 vyšninių pomidorų, smulkiai supjaustytų

1/2 arbatinio šaukštelio košerinės druskos, pridėjus papildomos košerinės druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų, pagardinimui

1/2 puodelio virtų šviežių kukurūzų arba atšildytų šaldytų kukurūzų branduolių

1 šaukšto šviežių laimo sulčių

1 česnako skiltelė, malta

1 šaukštas susmulkintų šviežių kalendros lapų

2 šaukštelių alyvuogių aliejaus

Papildoma košerinė druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

Burgeriams:

2 šaukštai augalinio aliejaus

1 mažas svogūnas, smulkiai supjaustytas

1/2 mažo raudonojo paprikos, smulkiai supjaustyto

1 šaukštas parduotuvėje nupirktų ar naminių kreolų prieskonių mišinio

1 arbatinis šaukštelis košerinės druskos

1 svaras žemės kalakutienos

Šviežiai malti juodieji pipirai

Nurodymai

  1. Norėdami pasigaminti salsą: Nulupkite pomidorus su druska ir nukoškite per kiaurasamtį 15 minučių. Dideliame dubenyje sumaišykite pomidorus, kukurūzus, laimo sultis, česnaką, kalendrą ir alyvuogių aliejų. Pagardinkite druska ir pipirais ir gerai išminkykite.
  2. Mėsainiai: Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F. Ant nedidelės ugnies įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus. Suberkite svogūną ir raudonuosius pipirus ir virkite, kol suminkštės, maždaug 5 minutes. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
  3. Dideliame dubenyje sumaišykite svogūną, pipirus, kreolio prieskonių mišinį, druską ir kalakutieną. Pagardinkite pipirais. Gerai išmaišykite ir suformuokite į 4 didelius pyragus. Likusį valgomąjį šaukštą aliejaus įkaitinkite didelėje orkaitėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Įdėkite mėsainius į keptuvę ir kepkite, kol gerai paruduos, maždaug 5 minutes kiekvienoje pusėje. Įdėkite į orkaitę ir kepkite, kol liks liesti, maždaug 6 minutes. Patiekite kartu su salsu ir Ruthie vasaros stovyklos cukinijomis ir orkaitėje keptais rozmarinų traškučiais.