Anonim

Ingridientai

KOLEKTYRINIS KIEKIS:

2 1/2 puodelio pyrago miltų

1 šaukštelio kepimo sodos

1/2 šaukštelio druskos

8 šaukštai (1 pagaliuko) nesūdyto sviesto, suminkštinto

2 1/2 puodelio tamsiai rudo cukraus

3 1/2 uncijos nesaldinto šokolado, išlydytas ir atvėsintas

3 dideli kiaušiniai

1/2 puodelio grietinės

2 šaukštelių vanilės ekstrakto

1 puodelio verdančio vandens

SENAS MAŠINAS VIRTAS LENGVAS:

3 dideli kiaušinių baltymai

1 puodelio cukraus

1/3 puodelio lengvo kukurūzų sirupo

Žiupsnelis druskos

1 (10 colių) spyruoklinė keptuvė, ištepta sviestu, o apačia išklota pergamentu arba vaškuotu popieriumi

Nurodymai

  1. Orkaitės viduryje nustatykite stovą ir įkaitinkite iki 350 laipsnių.
  2. Išsijokite miltus, kepimo soda ir druską, tada atidėkite. Elektriniu mikseriu, nustatytu vidutiniu greičiu, plakite sviestą iki minkštos ir lengvos. Įpilkite cukraus ir plakite iki labai lengvos, maždaug 5 minutes. Plakite šokoladu, po to kiaušinius, po vieną. Tęskite plakimą, kol bus lengvas ir lygus.
  3. Sumuškite pusę grietinės, tada pusę miltų mišinio, grandymo dubenį ir plakiklį (-ius). Pakartokite su likusiu grietinės ir miltų mišiniu, dar kartą išplakite. Sumaišykite vanilę ir verdantį vandenį ir švelniai plakite į tešlą. Supilkite tešlą į paruoštą keptuvę ir kepkite apie 45 minutes, kol sutvirtės ir gerai pakils. Atvėsinkite keptuvėje ant stovo 5 minutes, tada atimkite ir atvėsinkite ant lentynos. Glaistymui visus ingredientus sumaišykite į maišytuvo dubenį. Plakti šluotele, tada supilti ant troškintuvo vandens keptuvės, švelniai plakant, kol mišinys įkais ir cukrus ištirps. Elektriniu maišytuvu vidutiniu greičiu plakite, kol atvės, bet neišdžiovinkite. Norėdami baigti, pyrago viršutinę ir šoninę dalis uždenkite šaldytuvu, sukdami iš centro į išorę.