Anonim

Ingridientai

1 (2 1/2 svaro) kepsnys iš šono, perpjautas per pusę

2 lauro lapai

1 morkos, supjaustytos griežinėliais

2 svogūnai, julienne

1 šaukštas sauso raudonėlio

1 raudonasis pipiras, julienne

1 žalioji paprika, julienne

2 česnako skiltelės, susmulkintos

2 šaukštų alyvuogių aliejaus

1/2 puodelio šerio

2 puodeliai sveikų pomidorų, konservuotų

1 šaukštelio malto kmynų

Druskos ir pipirų

Patiekimo pasiūlymas: balti ryžiai

Nurodymai

  1. Užvirinkite šoninės kepsnį su lauro lapais, morkomis, 1 svogūnu ir raudonėliu pakankamai vandens, kad apsemtų ingredientus. Virkite 1 - 1 1/2 valandos.
  2. Nusausinkite ir leiskite mėsai atvėsti, supjaustykite į 2 colių kubelius ir tada susmulkinkite.
  3. Likusius svogūnus, paprikas ir česnaką pakepinkite alyvuogių aliejuje iki permatomos. Deglazė su šeriu. Sudėkite pomidorus ir kmynus. Virkite 15 minučių. Sudėkite susmulkintą mėsą ir virkite 1/2 valandos. Pagardinkite druska ir pipirais.