Anonim

Ingridientai

Aštrus mango padažas:

1 puodelis mango tyrės arba nektaro

1 šaukštas čili pastos

1 valgomasis šaukštas pjaustyto šviežio kalendros

Žiupsnelis košerinės druskos

2 laimų sultys (apie 1/4 puodelio)

Kokoso krevetės:

Rapsų aliejus skirtas kepti

1 puodelio universalių miltų

1 puodelis supakuotų saldintų kokosų dribsnių

2 šaukštelių cukraus

Košerio druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

Košerio druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

1/2 puodelio saldaus kremo iš kokosų, šilta

1 šaukštelis karšto padažo, pavyzdžiui, „Calypso“

2 kiaušiniai

1 svaras papildomų „jumbo“krevečių (16/20 skaičiaus), nuvalytos, nuvalytos ir pateptos sviestu

Image

Nurodymai

Speciali įranga:
kepimo termometras
  1. Dėl aštraus mango padažo: Dubenyje sumaišykite mangą, čili pastą, kalendrą, druską ir laimo sultis. Atidėti.
  2. Kokoso krevetėms: Įpilkite maždaug 4 colių rapsų aliejaus į vidutinę olandišką krosnį arba didelę aukštą keptuvę. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol giliai kepantis termometras, įdėtas į aliejų, užregistruos 325 laipsnių F.
  3. Sukurkite kepimo stotį naudodami 2 negilius dubenėlius ar keptuvę. Viename dubenyje išplakite miltus, kokosų dribsnius, cukrų ir šiek tiek druskos bei pipirų. Antrame dubenyje išplakite kokosų kremą, karštą padažą, kiaušinius ir 3 šaukštus šilto vandens.
  4. Po vieną krevetes panardinkite į kiaušinių mišinį, tada gilinkite į sausą mišinį, įsitikindami, kad krevetės kruopščiai padengtos. Perkelkite į kepimo skardą.
  5. Kepkite krevetes dalimis iki aukso rudos spalvos, maždaug 5 minutes, būtinai pasukite. Išimkite į lėkštę arba kepimo skardą, išklotą popieriniais rankšluosčiais, kad nusausintų. Patiekite iš karto arba palaikykite ne ilgiau kaip 10 minučių 200 laipsnių temperatūros orkaitėje.
  6. Patiekite krevetes su aštriu mango padažu iš šono.