Anonim

Ingridientai

2 puodeliai julienned geltonųjų svogūnų, karamelizuoti

4 puodeliai bulvių košės

1 kiaušinis

1/2 puodelio smulkiai supjaustytų petražolių, plius papildoma garnyrui

Druska ir juodieji pipirai

1/2 puodelio augalinio aliejaus

1 puodelio vandens

1 šaukštas baltojo acto

1/2 šaukštelio druskos

4 puodeliai miltų

1/2 puodelio kiaušinių plauti

Esmė

Nurodymai

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių. Maišymo dubenyje kartu sumaišykite svogūnus, bulves, kiaušinį ir petražoles. Pagardinkite druska ir pipirais. Atidėti. Tešlai: Maišymo dubenyje sumaišykite aliejų, vandenį, actą ir druską. Įpilkite miltų, 1 puodelį vienu metu ir minkykite į rutulį. Formuokite į 4 rutulius ir leiskite pailsėti, apklijuoti audiniu, maždaug 30 minučių. Kiekvieną tešlos rutulį iškočiokite kuo plonesnį į plokščią stačiakampį. Pabarstykite tešlą miltais ir uždenkite pergamentiniu popieriumi. Leiskite tešlai pailsėti 15 minučių. Rankomis ištieskite tešlą labai plona. Ant trečdalio tešlos paskleiskite 1/4 įdaro, palikdami vieno colio kraštą. Laikydami pergamento popierių, tešlą iškočiokite kaip želė ritinį, kelis kartus perbraukdami aliejumi per aliejų. Naudodami rankos šoną kaip peilį, ritinį padalinkite į 2 colių peilius. suspauskite atvirus galus. Pakartokite procedūrą su likusiais rutuliais ir tešla. Ant riebalais išteptos kepimo skardos dėkite peilius plokščia puse žemyn, 2 colių atstumu vienas nuo kito. Peilius reikės kepti dalimis. Peilius suvilgykite kiaušinių plovikliu. Kepkite 25–30 minučių arba tol, kol pyragaičiai taps aukso rudos spalvos. Padėkite peilius ant lėkštės ir papuoškite Essence ir petražolėmis.