Anonim

Ingridientai

1 svaras tankios šalies baltos duonos, supjaustytos 3/4 colių kubeliais

6 šaukštai nesūdyto sviesto, plius daugiau - kepimo indo sutepimui

2 porai, perpus išilgai

4–6 uncijų mygtukas arba laukiniai grybai, supjaustyti griežinėliais, 1/3 colio storio

Alyva

1 1/2 puodelio plonai supjaustyto saliero

2 - 3 šaukšteliai sutrupinto džiovinto šalavijo

1 1/2 šaukštelio džiovintų čiobrelių arba džiovintų mairūnų arba jų derinio

1 šaukštelio druskos

1/2 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų

3 puodeliai vištienos ar kalakutienos

2 dideli kiaušiniai

1/2 šaukštelio kepimo miltelių

Šviežios šalavijų ar čiobrelių šakelės garnyrui

Image

Nurodymai

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių F.
  2. Duonos kubelius skrudinkite ant kepimo skardų maždaug 25 minutes, maišydami vieną ar du kartus, kol lengvai paruduos ir taps traškūs. Perkelkite juos į didelį dubenį.
  3. Sviestą ištepkite kepimo indu 9 x 13 colių ir atidėkite.
  4. Porai ir grybai ištepami aliejumi ir kepami ant vidutinės ugnies, kol suminkštės. Supjaustykite baltą ir šviesiai žalią poro dalį ir supilkite jas kartu su grybais į kotletukus. Keptuvėje pašildykite 6 šaukštus sviesto ir išmaišykite salierą. Padažui iki minkštos, maždaug 7 minutes. Įpilkite šalavijų, čiobrelių, druskos ir pipirų. Išmaišykite, kad sujungtumėte, ir nuskuskite į skrebučių dubenį. Įpilkite atsargų po 1 puodelį vienu metu, kol duona bus labai drėgna, bet ne sriuba. Uždenkite ir atšaldykite padažą, kol bus paruoštas naudoti.
  5. Orkaitę įjunkite iki 425 laipsnių F.
  6. Paragaukite ir sureguliuokite padažo prieskonius. Kiaušinius ir kepimo miltelius išplakite kartu ir supilkite į padažą. Šaukštu užpilkite šaukštą į paruoštą kepimo indą ir uždenkite. Perkelkite į orkaitę ir kepkite 25 minutes. Atidarykite ir kepkite dar 15 - 20 minučių arba tol, kol ant viršaus lengvai paruduos ir sutrins.
  7. Papuoškite žolelių šakelėmis ir patiekite padažą karštą.