Ingridientai
Arbūzo ingredientai:
16 didelių melonballerių nuskaito arbūzą (geltoną ar raudoną)
2 šaukštai šviežių išspaustų apelsinų sulčių
1 šaukšto alyvuogių aliejaus
1/2 šaukštelio kapotų mėtų
Žolelių ožkos sūrio ingredientai:
2 uncijos Kalifornijos ožkos sūrio (kambario temperatūra)
2 uncijos grietinėlės sūrio
1 šaukštelio malto česnako
1 šaukštelis pjaustytų laiškinių česnakų
1 šaukštelio susmulkintų čiobrelių
4 brioche skrebučiai, maždaug 1/2 colio storio
2 uncijos asorti mišrių žalumynų
1/2 uncijos amžiaus balzamiko acto
Druska ir balti pipirai
Nurodymai
- Arbūzo ingredientai: Paruošimas arbūzui: Nusukite arbūzo rutulius ir išmeskite sėklas. Įdėkite į mažą maišymo dubenį ir išplakite su apelsinų sultimis, alyvuogių aliejumi ir mėtomis. Atidėkite kambario temperatūroje. Paimkite likusius arbūzo laužus ir išmeskite sėklas. Sudėkite į maišytuvą ir pagal skonį įpilkite nedidelį kiekį baltojo vyno acto. Naudokite tai kaip garnyrą lėkštėje.
- Žolelių ožkos sūrio ingredientai: Salotų paruošimas: sumaišykite sūrius, česnakus ir žoleles; gerai išmaišykite, kol visi ingredientai bus sujungti. Pagardinkite druska ir pipirais. Ant brioche kotletų uždėkite vienodus kiekius.
- Įdėkite kotletuką į kiekvienos iš 4 salotų plokštelių vidurį ir ant kiekvieno kotleto uždėkite keturis arbūzo kamuoliukus. Papuoškite nedideliu kiekiu sumaišytų žalumynų, išspaustų balzaminiu actu. Dėkite į lėkštę šiek tiek acto ir arbūzų tyrės kaip garnyrą.
