Anonim

Ingridientai

3/4 puodelio paprasto neriebaus jogurto

34 svarai prinokusių pomidorų, kuo didesnė spalvų, dydžių ir formų įvairovė

(pavyzdžiui, raudona, geltona, dryžuota, vyšninė, jautienos kepsnys, slyva, kriaušė ir kt.)

3 šaukštai šerio acto

1/2 šaukštelio cukraus

2 šaukštelių druskos

1/2 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų

3 šaukštai alyvuogių aliejaus

1 krūva laiškinių česnakų, maltų

Skrudintos šalies duona

6 storos riekelės traškios šalies duonos

1 šaukštas extravirgin alyvuogių aliejaus

Nurodymai

  1. Dvi valandas prieš laiką įdėkite jogurtą į kavos filtru išklotą filtrą ir uždenkite dubeniu. Įdėkite į šaldytuvą ir leiskite jogurtui nutekėti dvi valandas. Tiekimo metu supjaustykite didelius pomidorus į gabalus arba pleištus; supjaustykite mažus pomidorus per pusę arba ketvirčiais. Visus pomidorus sudėkite į didelį dubenį. Į nedidelį dubenį sudėkite actą ir išplakite su cukrumi, druska, pipirais ir nusausintu jogurtu. Dulksna alyvuogių aliejuje plakant, kad susidarytų emulsija. Suberkite pomidorus, suberkite laiškinį česnaką ir išmaišykite. Patiekite ant skrudintos šalies duonos gabalėlių.
  2. Skrudintos šalies duona
  3. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Duonos riekeles lengvai aptepkite alyvuogių aliejumi iš abiejų pusių. Padėkite ant lentynos, dedamos ant sausainių lapo, ir padėkite į orkaitę. Skrudinta duona 1015 minučių arba kol tik pradės ruduoti. Šaukštą pomidorų salotų užpilkite ant viršaus ir patiekite.