Anonim

Ingridientai

3 puodeliai butternut moliūgo, nulupti ir supjaustyti kubeliais

1/4 puodelio supjaustyto svogūno

4 puodeliai daržovių atsargų, pateiktas receptas

Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

Muskato riešutas

2 šaukštai baltojo triufelių aliejaus

Daržovių atsargos:

1 1/2 puodelio pjaustyto svogūno

1 puodelio susmulkintos morkos

1 puodelio pjaustytų salierų

6 šakelės petražolių

4 šakelės čiobrelių

1 valgomasis šaukštas nesmulkintų pipirų

1 lauro lapas

1 puodelis baltojo vyno

5 puodeliai vandens

Nurodymai

  1. Dideliame puode pakepinkite moliūgą ir svogūną daržovėse iki labai minkštos.
  2. Įmaišykite virtus moliūgus ir svogūnus į maišytuvą ir įpilkite tiek virimo skysčio, kad apsemtų 2 colius. Maišykite iki vientisos masės. Pagardinkite druska, pipirais ir muskato riešutais pagal skonį. Įpilkite triufelių aliejaus. Truputį pamaišykite, kol aliejus pateks.
  3. Iš maišytuvo išimkite tyrę į saucepot ir išmaišykite pakankamai likusio skysčio, kad gautumėte norimą konsistenciją.

Daržovių atsargos:

Išeiga: 4 puodeliai
  1. Visus ingredientus sudėkite į indą ir troškinkite 2 - 2 - 3 valandas.
  2. Nuvarvinkite ir grąžinkite skystį į keptuvę. Sumažinkite ant vidutinio stiprumo ugnies iki 4 puodelių.