Anonim

Ingridientai

Marinuoti burokėliai:

1 puodelio cukraus

1 puodelio šampano acto

1 šaukštelis pankolio sėklų

3 kūdikių saldainių juostelės, supjaustytos plonais griežinėliais

3 raudoni burokėliai, plonai supjaustyti

3 kūdikių geltonieji burokėliai, plonai supjaustyti

Krabų pyragai:

1 svaras jumbo vienkartinio krabų mėsos

1 puodelio majonezo

1 puodelio panko džiūvėsėlių

2 šaukštai kreolių garstyčių

2 šaukštai jūros gėrybių, tokių kaip „Old Bay“, pagardai

1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustytų raudonųjų paprikų

1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustytų geltonųjų paprikų

1 valgomasis šaukštas pjaustytų lazdelių

1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustytų škotų kapoto paprikų

1 šaukštelio pjaustytų šviežių čiobrelių

1 kiaušinis

Minkštai virti kiaušiniai:

2 šaukštelių druskos

6 dideli ekologiški kiaušiniai

Kepimas ir kepimas:

Apie 6 puodeliai rapsų arba augalinio aliejaus kepimui

1 puodelio pieno

2 kiaušiniai

4 puodeliai panko džiūvėsėlių

2 puodeliai kukurūzų krakmolo

1 puodelis šviežių petražolių lapelių patiekimui

1 puodelis plonai pjaustytų kopūsto lapų patiekimui

Alyvuogių aliejus, skirtas purškimui

Image

Nurodymai

  1. Marinuoti burokėliai: Vidutiniame saucepot cukruje, acte, pankolio sėklose ir 1 puodelyje vandens užvirkite. Įdėkite supjaustytus burokėlius į karščiui atsparų dubenį. Supilkite verdantį skystį ant burokėlių ir leiskite sėdėti 20 minučių.
  2. Krabų pyragaičiams: Į didelį dubenį sudėkite krabų mėsą, majonezą, panko, garstyčias, jūros gėrybių pagardą, raudonąją ir geltonąją papriką, šalavijus, škotiškojo varškės papriką, čiobrelius ir kiaušinį ir lengvai plakite, kol sumaišysite. Atidėti.
  3. Dėl minkštai virtų kiaušinių: 8 puodelius vandens užvirkite iki užvirimo ir įberkite druskos; paruoškite ledo vandens vonią. Įdėkite kiaušinius į verdantį vandenį ir virkite 5 minutes; nedelsdami perkelkite kiaušinius į ledo vonią, kad sustabdytumėte virimą. Kai pakankamai atvės, kad nesutvarkytumėte, nulupkite ir atidėkite.
  4. Kepimas ir kepimas: Kaitinkite aliejų sunkiadugniame puode arba gruzdintuvėje, kol į aliejų įdėtas giliai apkeptas termometras užregistruos 350 laipsnių F.
  5. Į negilų dubenį išplakite pieną ir kiaušinius. Panko ir kukurūzų krakmolą sudėkite į atskirus negilius dubenėlius. Šeštadalis krabų pyrago mišinio suformuokite aplink minkštą kiaušinį, kad būtų rutulys. Tada suvyniotą kiaušinį suvyniokite į kukurūzų krakmolą, po to įmaišykite kiaušinių mišinį, po to - panko. Pakartokite su likusiu krabu ir kiaušiniais.
  6. Atsargiai nuleiskite kiekvieną kiaušinį į aliejų ir kepkite iki aukso rudos spalvos ir traškūs, maždaug 3 minutes. Išimkite šaukštu su plyšiu ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.
  7. Kiekvieną lėkštę papuoškite petražolėmis, kopūstais ir marinuotais burokėliais. Ant viršaus uždėkite krabų pyragu dengtą kiaušinį ir paskaninkite alyvuogių aliejumi.