Anonim

Ingridientai

Dėl tešlos:

2 1/2 šaukštelių aktyvių sausų mielių

3 šaukštai granuliuoto cukraus

1/2 puodelio pieno

2 šaukštai nesūdyto sviesto

1 šaukštelio druskos

3 1 / 2–4 puodeliai universalių miltų

1 kiaušinis, lengvai sumuštas

Įdarui:

1/3 puodelio šviesiai rudo cukraus

2 šaukštelių malto cinamono

1/2 puodelio susmulkintų pekano riešutų, lengvai paskrudintų

2 šaukštus nesūdyto sviesto, išlydytą ir atvėsintą

Dėl glazūros:

1 1/2 puodelio konditerių cukraus

3 šaukštai nesūdyto sviesto, išlydyti ir atvėsinti

3 šaukštai pieno

Nurodymai

  1. Norėdami gaminti tešlą, mieles ir 1 šaukštą cukraus ištirpinkite 1/2 puodelio drungno vandens. Atidėkite maždaug 5 minutėms, kol putos. Tuo tarpu pieną pašildykite puode. Įpilkite sviesto, likusio cukraus ir druskos ir maišykite, kol ištirps. Nukelkite nuo ugnies.
  2. Į didelį dubenį išsijokite 3 puodelius miltų. Sudėkite mieles, šilto pieno mišinį ir kiaušinį bei išmaišykite, kad susidarytų tešla. Minkykite 10 minučių ant lengvai miltais pabarstytos lentos, įdėdami daugiau tešlos, jei reikia, kol tešla bus minkšta, šilkinė ir lanksti. Formuokite į rutulį. Sudėkite į sviestu išteptą dubenį ir pasukite, kad tešla būtų visa aptepta. Uždenkite plastikine plėvele ir palikite pakilti, kol dvigubai pradinis dydis. Tai užtruks apie 2 valandas. Šiuo metu tešlą galima palikti per naktį šaldytuve, paruoštą naudoti kitą rytą. Kai gerai pakils, perminkykite tešlą ir palikite pailsėti 10 minučių. Tuo tarpu patepkite kepimo popieriumi išklotą skardą. Paruoškite įdarą, sumaišydami cukrų, cinamoną ir riešutus mažame dubenyje.
  3. Iškočiokite tešlą į maždaug 12 x 9 colių dydžio stačiakampį. Teptuką ištepkite tirpintu sviestu. Pabarstykite įdaro mišinį ant tešlos, šiek tiek įspausdami. Tešlą iškočiokite kaip želė ritinį, pradėdami nuo vienos ilgosios pusės. Aštriu peiliu supjaustykite ritinį į 12 vienodų skiltelių. Išdėliokite ritinius, supjaustytą puse į viršų, ant paruoštos kepimo skardos. Leiskite pakilti, uždengtą, mažiausiai 40 minučių, kol padidės dvigubai.
  4. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F. Kepkite 15-20 minučių arba kol gerai pakils ir taps auksinė. Kol bandelės yra orkaitėje, paruoškite glazūrą (ir pradėkite ruošti kavą). Į dubenį išplakite konditerių cukrų. Plakite ištirpintu sviestu ir pakankamai pieno, kad susidarytų tirštas, bet pilamas mišinys. Kai bandelės bus paruoštos, išimkite iš orkaitės. Užpilkite glazūra ant jų ir palikite nusistovėti kelioms minutėms prieš valgydami.