Anonim

Ingridientai

3 uncijos rūgštoko saldaus šokolado, ištirpinto

1/2 puodelio supjaustytų migdolų, paskrudintų

2 1/2 svaro grietinėlės sūrio, suminkštinta

1 puodelis, plius 2 šaukštai cukraus

1/2 šaukštelio malto cinamono

1 1/2 šaukštelio tarkuotos citrinos žievelės

1/3 puodelio šviežių citrinų sulčių

3 kiaušiniai

1 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto

1 1/2 puodelio pusiau saldaus šokolado, rupiai supjaustytas

Image

Nurodymai

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių. Sviestu ištepkite 9 colių apvalią pyrago keptuvę, o dugną ir šonus ištepkite migdolais.
  2. Elektriniu mikseriu mažu greičiu plakite grietinėlės sūrį iki minkštos ir lygios. Įrengdami mašiną, įpilkite cukraus, cinamono, citrinos žievelės ir sulčių, plakdami gerai. Įpilkite kiaušinius po vieną, plakdami gerai po kiekvieno įdėjimo. Plakite vanilėje. Norėdami užtikrinti tolygų maišymą, dubenį tarp įbrėžimų būtinai nušveiskite. Tolygiai sulankstykite susmulkintą šokoladą.
  3. Supilkite tešlą į išklotą pyrago keptuvę. Bakstelėkite jį 3 ar 4 kartus ant prekystalio, kad pašalintumėte oro kišenes. Įdėkite į didesnę keptuvę ir užpilkite verdančiu vandeniu, kol ji pakils iki pusės pyrago keptuvės kraštų. Kepkite apie 45 minutes, kol prispaudžiant centras pasidarys tvirtas.
  4. Atidėkite atvėsti ant lentynos, tada šaldykite 2–3 valandas. Norėdami išardyti, keptuvę pastatykite ant žemos degiklio maždaug 2 minutes. Apverskite ant lėkštės, tada vėl apverskite (riešutai turėtų būti apačioje). Tortą galima laikyti šaldytuve iki 2 dienų. Likus ne mažiau kaip dviem ar aštuonioms valandoms iki patiekimo, užpilkite ištirpintu šokoladu: pirštais ar šakute panardinkite į ištirpintą šokoladą ir per vidurį nukoškite laisvos formos piešinį. Šaldykite iki patiekimo laiko.