Anonim
Ingridientai Sriuba:

3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus

2 dideli arba 4 maži askaloniniai česnakai, plonai supjaustyti

3/4 arbatinio šaukštelio košerinės druskos, plius papildomas pagardinimui

1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų, plius papildomas pagardinimui

2 skiltelės česnako, malto

1 1/2 svaro (apie 2 vidutinės) rudučio bulvės, nuluptos ir supjaustytos į 3/4 colių gabaliukus

3 puodeliai mažai natrio vištienos sultinio

1 puodelis arugula

1/2 puodelio maskarponės, kambario temperatūroje

Skrebučiai:

2 (1/2 colio storio) riekelės košės arba kelių grūdų duonos, supjaustytos 1/2 colio kubeliais

2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus

1/4 šaukštelio košerinės druskos

8 vyšniniai arba vynuoginiai pomidorai ketvirčiais

Nurodymai
  1. Sriubai: Dideliame puode arba olandiškoje orkaitėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Įpilkite askaloninių česnakų ir pagardinkite žiupsneliu druskos ir pipirų. Virkite, dažnai maišydami, kol suminkštės, maždaug 3 minutes. Įpilkite česnako ir virkite, kol aromatingas, maždaug 30 sekundžių. Įpilkite bulvių, vištienos sultinio ir arugula. Užvirkite. Sumažinkite šilumą, uždenkite ir troškinkite, kol bulvės bus labai minkštos, apie 15 minučių. Porcijomis supilkite mišinį į maišytuvą arba maisto kombainą ir maišykite iki vientisos masės. Į sriubą grąžinkite sriubą ir išplakite sūrį, 3/4 šaukštelio druskos ir 1/4 šaukštelio pipirų. Leiskite sriubai atvėsti iki kambario temperatūros, maždaug 30 minučių. Šaldykite mažiausiai 1 valandą, kol paruošta. Prieš patiekdami, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
  2. Krevetėms: Įdėkite orkaitės stovą į krosnies vidurį. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F.
  3. Į nedidelį dubenį sudėkite duoną, aliejų ir druską, kol apskrus. Skleiskite vienu sluoksniu ant nedidelės kepimo skardos. Kepkite iki auksinės spalvos 10–12 minučių. Atvėsinkite 10 minučių.
  4. Patiekimas: sriubą supilkite į mažus dubenėlius. Garnyras su kruopomis ir vyšniniais pomidorais.